REȚETĂ delicioasă // Mâncare de conopidă cu pătrunjel

Sursa: ortodoxia.rol.ro

Mâncarea de conopidă cu pătrunjel este o alegere sănătoasă pentru Postul Paștelui.

Pentru preparare aveți nevoie de:

1 conopidă potrivită (700 g)

2-3 cartofi medii

1 ceapă

1 ardei gras roșu

1 lingură de ulei

sare

piper măcinat

boia iute

1 foaie de dafin

1 crenguța de cimbru

1 lingură bulion

pătrunjel verde

Mod de preparare:

Tocam fin ceapa curățată și spălată în prealabil. Tăiem ardeiul gras cubulețe. Curățăm cartofii, îi spălăm bine și îi tăiem cuburi.

Conopida o rupem buchetele și o spălăm sub jet de apă. Punem ceapa la călit în uleiul încins. Când începe să se înmoaie, se adaugă ardeiul gras, cartofii și conopidă. Amestecăm ușor câteva minute, apoi stingem cu apă cât să cuprindă legumele și punem cimbru și foaia de dafin.

Acoperim cu un capac și lăsăm să fiarbă 15 mi­nute. Se adaugă bulionul, sare, piper, boia iute și mai lăsăm să fiarbă cinci minute. Servim mâncarea presărată cu pătrunjel verde.

Sursa: ortodoxia.rol.ro