Rețeta Tamarei Șchiopu // Humus cu sfeclă roșie

Un produs extrem de bogat în microelemente - humusul clasic din bob năut - devine și mai gustos, și mai atractiv dacă i se adaugă sfeclă roșie.

Este delicios în tartine pentru prânz sau ca o gustare servită cu bețișoare de morcov, țelină, daicon sau bastonașe de pâine, în loc de furculiță.

Ingrediente

·400 de grame de bob năut fiert

·patru sfecle mici, fierte, curățate și tăiate cubulețe

·patru căței de usturoi tocat

·sucul unei lămâi stoarse

·90 ml de ulei de măsline

·o linguriță de chimen măcinat

·63 ml de tahini (pastă de susan, opțional)

Ingredientele se pun într-un blender și se amestecă până când se formează o pastă uniformă.

Dacă humusul e prea uscat, se mai adaugă un pic de ulei preferat.