REȚETĂ // Mâncăruri ușoare după sărbători

Ai făcut excese peste excese în perioada sărbătorilor, dar aceasta nu înseamnă că trebuie să intri în post imediat după. Mai ales că te-ai obișnuit cu mâncăruri care mai de care mai savuroase. Îți propunem o mâncare ușoară după sărbători, dar nu mai puțin delicioasă decât cele de pe mesele festive.

Salată cu pui la grătar și lipie coaptă

Ingrediente (pentru 4 porții):

piept de pui fără piele și fără os o buc. (415 g)

salată iceberg 1 buc. (450 g)

roșie 1 buc. mare (240 g)

măsline kalamata 100 g

brânză feta 100 g

lipie libaneză 200 g

ulei de măsline 5 linguri

suc de lămâie 2 linguri

oțet balsamic 2 linguri

oregano uscat 1 linguriță cu vârf

sare, piper

Preparare:

Pentru a coace lipia, încingeți cuptorul la 200 grade Celsius. Tăiați lipiile în bucățele și distribuiți-le într-o tavă de aragaz, tapetată cu hârtie de copt. Stropiți bucățile de lipie cu ulei de măsline (circa o lingură) și băgați în cuptor. Lăsăți cam 10 minute, având grijă să verificați din când în când, pentru că lipiile au tendința să se „maronească” repede. Scoateți și lăsați bucățile de lipie să se răcească.

Încingeți o tigaie-grătar și tăiați pieptul de pui în felii. Dați-le cu sare, piper și un pic de oregano și rumeniți-le, pe ambele părți. Lăsați-le să se răcească pe o farfurie.

Într-un bol mare, amestecați puiul (tăiat bucățele), salata iceberg (curățată, spălată, scursă și tăiată fâșii), măslinele feta (bucățele), roșia (tot bucățele) și lipiile coapte.

Pentru vinegretă, puneți într-un bol 4 linguri ulei de măsline, 2 linguri oțet balsamic, 2 linguri suc de lămâie, restul de oregano și piper proaspăt măcinat. Mixați până când obțineți o emulsie. Turnați-o peste salată și amestecați bine.

Sursa: gurmandino.ro