REȚETĂ // Cei mai buni MUCENICI cu miere şi nucă. Un deliciu

Creștin-ortodocșii prăznuiesc pe 9/22 martie Sfinții 40 de Mucenici de la Sevastia sau cum se mai zice în popor - MUCENICII. Ziua e dedicată celor 40 de soldaţi creştini de la Sevastia care au fost torturaţi şi ucişi din cauza credinţei lor.

În fiecare an, pe 9/22 martie, tradițional se aprinde Focul de Mucenici, numit şi focul Sfinţilor, care arde anotimpul vechi pentru a-l aduce la viaţă pe cel nou. Iar în ajun, gospodinele împletesc colacii numiţi mucenici.

REŢETA de MUCENICI

Ingrediente:

făină - 1kg
drojdie - 40g
lapte (sau apă) - 500ml
nuci - 200g
zahăr tos - 200g
ulei - 50ml
sare - un vârf de cuţit

Sirop:

zahăr - 500g
apa - un litru
miere - 3 linguri
scorţişoară - 1 linguriţă

Mod de preparare:

Cerneţi făina într-un castron. În mijlocul ei faceţi o adâncitură în care puneţi drojdia dizolvată în puţin lapte/apă amestecat cu o lingură zahăr.

Lăsaţi vasul la loc cald până când maiaua îşi dublează volumul. Adăugaţi apoi în vas restul de lapte/apă încălzit, treptat, amestecând mereu compoziţia cu o lingură de lemn. Adăugaţi treptat uleiul călduţ şi sarea şi începeţi şi frământaţi aluatul 15 – 20 de minute.

Lăsaţi-l să dospească cel puţin 45 de minute, apoi formaţi din el colăcei în forma cifrei 8.

Puneţi-i într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină, ţineţi tava în loc cald, ca să crească bine colăceii, ungeţi-i cu ou bătut, dacă nu e post, pe deasupra şi apoi coaceţi-i la foc potrivit, în cuptorul încălzit dinainte. Fierbeţi din apă şi zahăr un sirop mai gros în care adăugaţi şi scorţişoara.

Amestecaţi nucile cu zahărul tos. Luaţi colacii calzi, înmuiaţi-i pentru o secundă în apă fierbinte şi apoi puneţi-i într-o tavă mai înaltă. Turnaţi peste ei siropul în care aţi amestecat şi mierea şi presăraţi-i cu nucă.

Sursa: realitatea.net