REȚETE // Vinete umplute cu brânză și ierburi

Sursa: libertatea.ro

Vrei să nu dai prea mulți bani pe mâncare, dar să ai o alimentație variată și sănătoasă? În loc să mergi la restaurant, mai bine gătește acasă. Vei avea control total asupra ingredientelor și te vei putea bucura și de aprecierea familiei sau a prietenilor. Gătește cu noi rețete delicioase!

Vinete umplute cu brânză și ierburi

Ingrediente: o vânătă mare, 4 linguri ulei de măsline, sare marină grunjoasă, ierburi aromate: busuioc uscat, busuioc, o lingură de capere; pentru topping: 100 g brânză, 3 roșii cherry, un cățel de usturoi, 3-4 fire de cimbru verde

Preparare: se spală vânăta, se șterge și se taie în două, pe lung. Cu un cuțit bine ascuțit se crestează adânc romburi pe fiecare jumătate, având grijă să nu perforăm coaja. Apoi se ung bine de tot cu ulei de măsline, cu o pensulă, astfel încât uleiul să pătrundă în crestături. Se presară sare grunjoasă și busuioc uscat. Se dau la cuptorul încins pentru 30 de minute, într-o formă de ceramică unsă cu ulei.

Se scot vinetele și se prepară toppingul. Se rade brânza, se taie roșiile felii, se strivește usturoiul. Se presară brânza, usturoiul, se pun feliile de roșii, caperele, busuioc și se mai bagă la cuptor într-o tigaie de fontă. Se mai lasă 15 minute la foc mediu.

Când sunt gata se presară cimbru verde. Se pot servi calde sau reci.

Sursa: libertatea.ro