Cum să faci cea mai bună salată de vinete. Secretul pe care nu ţi l-a spus nimeni

Salata de vinete este unul dintre cele mai populare preparate ale verii. Gustoasă şi parfumată, salata de vinete nu lipseşte de pe masă în anotimpul cald, indiferent de regiune. Reţeta este simplă însă, dacă sunt ignoraţi unii paşi, în loc de un preparat apetisant se obţine o mâncare grea la stomac. Află cum să faci cea mai bună salată de vinete, pentru a face o surpriză familiei tale.

1. Alege ingredientele pentru salata de vinete

Pentru salata de vinete, ingredientele sunt foarte simple. La bază ai nevoie doar de ulei şi vinete. Apoi, pentru a condimenta şi aromatiza salata, foloseşte sare fină, ceapă şi chiar zeamă de lămâie sau maioneză.

2. Coace vinetele la foc

Vinetele coapte la flacără sunt mai gustoase decât cele pe care le-ai face la o sursă de căldură fără flacără. Dacă ai ocazia să le coci deasupra unui grătar de grădină, cu atât mai bine.

3. Scurge-le de zeamă

Pentru a evita gustul amărui al vinetelor, care distruge întreg preparatul, este important să le laşi la scurs suficient timp. După coacere, vinetele se lasă la scurs cel puţin două ore.

4. Bate bine vinetele

Foloseşte un bătător din lemn, special pentru vinete. O altă variantă, pentru cei care nu vor să zdrobească manual vinetele, se poate folosi un mixer. Important este ca vinetele să fie transformate într-o pastă de consistență dorită. Este recomandat ca aceasta să fie mai degrabă fină. Un aspect zgrunțuros înseamnă şi o textură neplăcută, cu fibre şi sâmburi.

Sursa: realitatea.net