Reţeta Tamarei Șchiopu // Brioșă de Paști

Dacă nu mai aveți pască proaspătă pentru Blajini și nici timp să pregătiți aluatul, vă propun această rețetă mult mai simplă, dar tot atât de delicioasă, și care poate fi pregătită în rolă. Dacă nu aveți mixer pentru aluat, se folosește o lingură de lemn, iar aluatul pregătit se ține 20 de minute în frigider, înainte de a-l frământa.

Ingrediente pentru o pască medie

Pentru ornare:

două-trei cuburi de zahăr sau fulgi de migdale.

1.Făina și untul se pun în robotul de bucătărie cu lamă de plastic, pentru aluat. Se mestecă până când se formează fărâmituri. Se adaugă zahărul, un pic de sare și drojdia.

2.Se adaugă ouăle și totul se amestecă timp de două minute.

3.O formă pentru pască se tapetează cu pergament de copt, care se unge cu unt, după care se toarnă din mixer aluatul moale. Cu mâinile în făină, se formează o suprafață uniformă și se acoperă cu peliculă de bucătărie, lăsându-se să crească într-un loc cald, timp de două ore. Aluatul se va dubla în volum.

4.Cuptorul se încălzește până la 200 de grade C.

5.Suprafața brioșei se unge cu gălbenuș de ou, peste care se presară fulgii de migdale sau cristalele de zahăr.

6.Brioșa se coace timp de 20-25 de minute, până când devine aurie, iar coptura sună a gol în interior.

7.Se scoate din tavă și se lasă să se răcească înainte de a o servi.