REȚETA specială de gogoși a lui Radu Anton Roman!

Aromatele gogoșele sunt nelipsite din casele noastre, dar dacă vrei să deguști ceva chiar special, încearcă rețeta lui Radu Anton Roman!

Dacă nu îți mai amintești de el, îți spunem că Radu a fost maestrul gastronomiei româneşti, jurnalist şi scriitor.

Dacă te întrebi ce este atât de special la aceste gogoși, iată ce ne spunea regretatul Radu Anton Roman, despre rețeta sa!

„Gogoşile muntenești bat drumul între rustrele scovergi din Ardeal şi preanobilul cozonac de Moldova, fără să-şi găsească loc potrivit. Se dau la masă ninse cu o avalanşă de zahăr pudră”.

Dacă deja ți-am făcut poftă, ia repede următoarele ingrediente:

– o jumătate de kilogram de făină,

– 3 ouă,

– 3 linguri de zahăr,

– două linguri de unt,

– sare,

– lapte cât cuprinde,

– o lingură de drojdie.

Cum le prepari:

Iată ce spunea Radu Anton Roman!

„Se face o dospeală dintr-o ceaşcă de lapte călduţ, drojdie, o linguriţă de zahăr şi ceva făină şi se lasă la cald, să învie şi să crească. După ce s-a făcut mare, maiaua se amestecă cu toate cele rămase, cât să iasă o cocă potrivită – se lasă la cald un ceas, să se-nfoaie. Se întinde foaie groasă de-un deget, se mai uită de ea un pic, câteva minute, să se odihnească, apoi se taie bucăţi rotunde (înmuiaţi gura unui pahar subţire în făină) şi iar se lasă să sporească.

Se încinge ulei destul şi se pun gogoşile la prăjit pe ambele părţi.”

Le puteți servi imediat, poftă bună!

Sursa: secretele.com