Minuni din broccoli şi conopidă

sursa: retetaperfecta.ro

„Musaca” vine din arabă şi înseamnă servit rece. Potrivit retetaperfecta.ro, bucătăria arăbească propune mâncăruri deosebite, care pot aduce un suflu proaspăt şi aromat în orice bucătărie.

Cum se prepară?

1. Desfaci conopida în buchețele, le speli sub jet de apă și le fierbi timp de 5 minute, în apă cu sare. Separat, procedezi la fel și cu broccoli.

2. Speli carnea, o tai în cuburi și o treci prin mașina de tocat. Cureți ceapa și gogoșarii, spălați în prealabil. Toci mărunt ceapa, o înăbuși puțin în ulei, apoi adaugi carnea tocată și o ceșcuță cu apă, iar spre sfârșit gogoșarii tăiați cubulețe. Amesteci folosind o lingură de lemn, ca să nu se prindă carnea și să omogenizezi umplutura. Stingi focul, pui pătrunjelul tăiat mărunt, boiaua, sare și piper după gust.

3. Ungi o tavă cu margarină, o tapetezi cu pesmet și așezi un strat de conopidă scursă. Presari puțin cașcaval ras, pui umplutura de carne, iar deasupra așezi pe margine broccoli, iar în mijloc conopidă și fâșii de gogoșari.

4. Bați ouăle cu puțină sare și făina, torni amestecul peste conopidă, iar deasupra presari restul de cașcaval ras. Dai musacaua la cuptor pentru 30 de minute. O porționezi după ce se mai răcorește.

Ingrediente:

Conopidă - 1 kg

Broccoli - 200-300 g

Carne de viţel - 300 g

Ceapă - 2

Pătrunjel (legătură) - 1

Piper negru măcinat - 1 linguriță

Boia de ardei dulce - 1 linguriță

Gogoşari - 2

Ulei de floarea soarelui - 2 linguri

Caşcaval - 100 g

Ouă - 2

Făină - 1 lingură

Pesmet - 1 lingură

Sare

Margarină - 1 lingură

Poftă bună!