Reţete // Broccoli - comoară pentru sănătate

Unii îl adoră, alţii îl detestă. Iar dacă te numeri printre cei care sunt în a doua categorie, înseamnă că până acum nu ai dat peste nişte reţete gustoase cu broccoli care să îţi schimbe părerea. Noi ţi-am pregătit câteva propuneri pe care să le încerci.

Broccoli ar trebui să facă parte din dieta oricărei persoane preocupată de sănătate.

Este una dintre cele mai lăudate legume pentru că are efecte benefice asupra organismului. Pentru că are un conţinut ridicat de potasiu, ajută la menţinerea sănătăţii sistemului nervos şi a funcţionării optime a creierului.

Broccoli conţine şi magneziu, şi calciu, importante în reglarea tensiunii arteriale. Este una dintre legumele cu un conţinut ridicat de Vitamina C, un antioxidant esenţial în lupta împotriva radicalilor liberi.

Sistemul imunitar va avea şi el de câştigat de pe urmă acestei vitamine, dar şi a beta-carotenului pe care broccoliul îl are din belşug.
La toate aceste beneficii mai adăugăm ajutorul pe care ţi-l poate da în dietă prin conţinutul mare de fibre şi prevenirea unor tipuri de cancer prin conţinutul de glucorafanin.

Pe lângă motivele evidente care ţin de sănătate, noi putem spune că broccoliul poate fi un ingredient gustos în multe preparate: de la salate şi paste, până la garnituri şi supe.

Spaghete cu usturoi şi broccoli

Lista de ingrediente este foarte scurtă, prepararea îţi ia doar 15 minute, iar rezultatul este delicios. Îţi propunem o reţetă numai bună pentru Meatless Friday.

Ingrediente:

sare,

1 căţel usturoi,

1 vârf de cuţit de ardei iute pisat,

2 linguri ulei de măsline,

250g spaghete,

200g flori de broccoli

Metodă de preparare:

Pune apă cu sare la fiert, într-o oală mare. Până fierbe, spală şi taie florile de broccoli.

Când apă fierbe, adaugă spaghetele şi florile de broccoli. Lasă-le aproximativ 10 minute la fiert sau în funcţie de cât scrie pe ambalajul spaghetelor.

Cât fierb acestea, curăţă usturoiul şi mărunţeşte-l. Pune uleiul de măsline, usturoiul şi ardeiul iute pisat într-o tigaie şi lasă la foc mic aproximativ 2 minute, până usturoiul prinde o nuanţă aurie. Închide aragazul şi înlătura usturoiul.

Amestecă spaghetele cu sosul de usturoi şi serveşte imediat.

Poftă bună!


Pui cu broccoli şi lămâie

Dacă vrei o masă uşoară puiul şi legumele sunt cea mai bună alegere. Dacă nu vrei să pierzi timp preţios, poţi să găteşti această reţetă şi cu bucăţile de pui care rămân după friptură cu o seară înainte.

Ingrediente:

2 linguri zeamă de lămâie,

350 ml supă de pui,

2 buc piept de pui fără piele,

3 linguri făină , 350 gr broccoli ,

200 gr ciuperci

Metodă de preparare:

Într-o tigaie neaderentă căleşte pieptul de pui tăiat fâşii şi ciupercile feliate subţire într-o lingură de ulei. Ai grijă să le întorci la fiecare 2 minute de pe o parte pe alta până când se rumenesc.

Adaugă broccoli şi 250 ml supă de pui şi lasă să dea în clocot la foc mediu, apoi redu flacăra şi acoperă cu un capac. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute până când broccoli şi puiul sunt fierte. Opreşte focul.

Amestecă bine 100 ml de supă de pui, zeamă de lămâie şi făină şi pune într-o tigaie pe foc mic. Lasă amestecul să fiarbă până când începe să se îngroaşe şi să capete consistenţa unei smântâni.

Condimentează cu sare şi piper şi 2-3 căţei de usturoi.
Toarnă sosul peste pui şi broccoli şi lasă-le pe foc încă 1-2 minute.
Serveşte puiul cu broccoli cu tăieţei de orez, orez sau cuscus.

Sursa: foodstory.stirileprotv.ro