REȚETA Tamarei Șchiopu // Salată de crudităţi cu caş moale

Reţeta de azi include lactate, şi anume – un caşcaval moale, tip mozzarella, sau caş proaspăt închegat. Acesta vă va oferi proteine şi grăsimi, iar legumele folosite, ultimele din sezonul cald – roşii, ardei dulci, ceapă roşie, frunze de busuioc, toate tăiate în feliisubţiri- vor crea o senzaţie de prospeţime.

În sezonul mai rece folosiţi orice legume pot fi consumate crude. Tăiaţi-le cât mai delicat, aranjaţi-le frumos într-un vas deosebit şiveţi vedea cât de ademenitoare devine o masă obişnuită de toamnă.

Ingrediente pentru două persoane

·100 de grame decaş moale tăiat rotile de 1 cm grosime

·două-treiroşii tăiate rondele

·un ardei gras curăţat de seminţeşi tăiat inele subţiri

·o ceapă roşie feliată cât mai subţire

·frunze verzi de busuioc şi/sau de salată

·ulei preferat

·oţet balsamic sau suc de lămâie

·sare şi piper

Metoda de preparare

1.Într-un vas nu foarte adânc se aranjează rondelele de caşcaval, pe margine.

2.Rondelele de roşii se aranjează pe fund, apoi se pun, ușurel, rondelele de ceapă.

3.Urmează inelele de ardei, frunzele verzişi întreaga procedură se repetă până când se folosesc toate ingredientele pregătite.

4.Se încheie cu un strat de frunze verzi, peste care se stropeşte un pic de ulei, oţet balsamic sau suc de lămâie.

5.Pentru ocazii deosebite, împodobim salata cu flori şi petale comestibile, cum ar fi cele de gălbenele sau de limba-mielului, încă înflorind pe ici-colea la sfârșit de octombrie.