Sfatul nutriționistului // Superstiții gastronomice

Conopida este folositoare pentru un aport sporit de vitamina C.

Unii cred în superstiții, alții nu prea… Dar toată lumea are niște superstiții. Și de obicei, crede în cele care îi convin mai mult.

De exemplu, eu am o astfel de superstiție. Dacă mă gândesc la o dorință atunci când mănânc pentru prima dată în an un fruct sau o legumă – neapărat se va întâmpla.

Azi am mâncat pentru prima dată conopidă în acest an. A sosit sezonul conopidei de primăvară. Aceste plante au fost semănate în casete în luna iulie, anul trecut. Apoi firele de răsad au fost transferate în câmp, prin septembrie. Plantele au crescut încet-încet, toamna întreagă și iarna, nepăsându-le de frig și ger. Iar noi le-am acoperit cu plase albe, ca să nu le mănânce hulubii.

Este un soi nou, perfect pentru timpul de iarnă. Un soi care se pornește la crescut viguros și la rodit abia în primăvară, când gerurile au plecat.

În primăvară devreme, când legume proaspete nu prea avem, doar cele din depozit și cele rădăcinoase, o conopidă în punga săptămânală a clienților noștri e ca un boț de aur. Căci lumea se cam satură de atâția cartofi, morcovi, ceapă și napi.

Or, azi am cules conopidă și am gătit o cină cu una din ele. Aromată, firavă, perfectă în forma și culoarea sa. Perfectă și pentru o superstiție frumoasă de a te gândi la o dorință delicată.

Căci ce dorințe mai poate avea un agricultor la mijloc de primăvară? De sănătate, de timp frumos, de roade bogate, de clienți mulți și adevărați.

Conopida e prima veste bună dintr-o poveste lungă-lungă de legume și de dorințe legate de apariția lor la masa noastră.

Beneficii terapeutice ale conopidei:

- luptă cu cancerul – mulțumită prezenței de sulforafani;

- susține detoxifierea organismului;

- oferă antioxidanți;

- conține nutrienți antiinflamatori;

- susține sistemul cardiovascular;

- ajută digestia, datorită fibrelor vegetale.