Sfatul nutriționistului // Mâncăm patriotic, că e mai ieftin

sursa: google.ro

Legumele rădăcinoase conțin o mare cantitate de vitamine și fibre vegetale.

Englezii au o zicală istorică, „Dig for Victory” (sapă în numele victoriei). Asta pentru că, în timpul războiului, importurile alimentare dispăruseră și țara era nevoită să-și hrănească atât populația, cât și toată armata, din propriile resurse. Și atunci au lansat această campanie națională, au eliberat pământurile de sub terenuri de fotbal și de golf și au început să sape. Astfel, toată lumea creștea legume și cumpărau doar produse autohtone. Și au învins!

La piața țărănească leul e același

Eu cred că situația curentă din R. Moldova e tare similară, într-un fel. În războiul cu lipsa de profesionalism și de omenie, între guvernanți și popor, importurile alimentare vor deveni foarte curând inaccesibile și lumea va începe să caute mai insistent produsele autohtone.

Acum, cei de la piață, cu produse „moldovenești” aduse din Turcia sau din Odesa, își vor da arama pe față, căci vor mări prețurile, iar cei cu marfă autohtonă nu au decât să se bucure, prin vânzări sporite, fiindcă costul la marfa lor nu crește chiar așa, cu una cu două, ca la importatori.

Și ce găsim noi acum la piață?

Căci de săpat încă nu ne apucăm. O mulțime de produse de iarnă, păstrate în subsoluri și frigidere, precum cartofi, morcovi, varză, păstârnac, praz, sfeclă roșie, ridiche de iarnă, daikon, sfeclă furajeră (dacă aveți norocul), bostani, ciuperci. Fructe? Mere, pere, struguri, prune uscate.

Proteine?

Fasole de tot felul, năut, linte, mazăre și boabe de soia. Mai nou, au apărut pe piața locală vlăstare și germeni de semințe încolțite – niște bombe adevărate de proteine, enzime, minerale și vitamine. Iată că s-au găsit antreprenori, care au învățat cum se germinează corect, și oferă deja o gamă largă de germeni: hrișcă verde, linte, floarea-soarelui, ridiche, ceapă, muștar, lucernă. Semințele încolțite se mănâncă crude, în salate și în sandviciuri, sau se adaugă în supe și în tocane.

Vă plângeți de energie redusă?

Consumați produse autohtone bogate în energie, mai ales cele care eliberează această energie mai lent, ca să vă ajungă pe mai mult timp: fulgi de ovăz, fulgi de orz, făină de porumb, de secară, irimic.

Nu alergați la supermarketuri să cumpărați aceste produse frumos ambalate, importate din Germania sau din Italia. Mergeți la piața agricolă și cumpărați-le direct de la țăranii noștri.

Mai stați la sfat cu ei

Întrebați-i ce vor mai crește la anul, cum gătesc ei mămăliga și ce cred despre căderea leului și viața va părea mai simplă. Și mai frumoasă.

La Târgul de Post (www.VeganShow) din 22 martie vom invita doar producători autohtoni, să-i cunoașteți și să le cumpărați produsele. Și poate împreună cu ei, susținându-i, vom învinge această criză de prezent și de viitor. Criză artificială, impusă de guvernanți neprofesioniști și de politicieni ipocriți.

Iar pentru weekend, vă propun o rețetă de desert, delicios și sofisticat, dar pe buzunarul fiecăruia, aș vrea să cred. Desertul este de post.