Rețeta Tamarei Șchiopu // Maioneză de casă

Săptămâna trecută am prezentat o rețetă în care am folosit doar albușuri de ou. Ce să facem cu gălbenușurile rămase? O maioneză simplă va delecta orișice musafir la masă, mai ales dacă este pregătită din cele mai proaspete ouă și servită imediat.

Ingrediente

Gălbenușul de ou se combină cu sucul de lămâie, oțet, muștar, sare. Amestecul se zbate viguros timp de 30 de secunde.

Se adaugă uleiul câte jumătate de linguriță și se zbate permanent, timp de 8-10 minute, până când maioneza devine groasă și se decolorează puțin.

Maioneza pregătită poate fi servită imediat sau păstrată într-un container sigilat nu mai mult de două zile, la frigider.

*ouă crude nu se recomandă femeilor gravide, bebelușilor și persoanelor cu imunitatea scăzută.