Reţeta Tamarei Șchiopu // Ghiveci de vară, în stil mediteranean

Ingrediente:

(Se folosesc legume de diverse culori, dar foarte proaspete.)

Metoda de preparare

Totul se taie în rondele de 1 cm grosime, cuburi de 2 cm sau felii de 4-5 cm lungime. Dimensiunile mai mari ale legumelor vor permite să se păstreze culoarea vibrantă și textura de produs proaspăt.

Într-o tigaie cât mai adâncă se încinge uleiul de măsline.

Se adaugă legumele pregătite și se amestecă frecvent pentru a evita arderea.

Ghiveciul se ține pe foc iute doar patru-cinci minute, după care pot fi adăugate fasolele fierte, sare și piper, după gust, și lăsate încă două-trei minute să se înfierbânte bine fasolea.

Serviți acest ghiveci simplu și aromat cu pâine coaptă de casă. Poftă bună!