Restaurant de LUX într-o închisoare. Cum este POSIBIL?

Închisoarea Bollate a avut și alte experimente inedite, chiar înainte de a deschide restaurantul, scrie cunoastelumea.ro.

Directorul închisorii a declarat că a avut doar un singur incident de când derulează acest program, dar nici acest incident nu a fost grav: un deținut nu s-a întors la ora prevăzută, revenind în închisoare după câteva zile.

Se pare că acest proiect se derulează bine, însă ideea de a deschide un restaurant a fost o provocare cu totul diferită.

„De asemenea, ei au crezut că mi-am pierdut mințile când m-am hotărât să deschid un restaurant în închisoare și să-l numesc „La Pârnaie” (InGalera).”

Restaurantul este amenajat la parterul căminului pentru gardieni; deținuții sunt adăpostiți într-o altă parte a închisorii. Ea a angajat un șef de sală care conduce oaspeții la locurile lor și se ocupă de bani, și un bucătar profesionist, Ivan Manzo, care a fost interesat să lucreze cu condamnații.

D-na Polleri spune că își dă seama că restaurantul poate deranja pe unii oameni și că ea nu vrea să jigneasca victimele infracțiunilor.

Dar ea susține că închisorile trebuie să educe deținuții să devină cetățeni responsabili, capabili să socializeze, să se reintegreze, ajungându-se astfel la o rată scăzută de recidivă a deținuților aflați în programe similare.