REŢETE de Crăciun // Rulouri Caprese

Sursa: gustos.ro

Pentru că se apropie Crăciunul şi deja ne gândim ce meniu să realizăm pentru masa festivă, ne-am gândit să vă oferim câteva idei de reţete perfecte pentru o masă de Crăciun rafinată.

Dacă vrei să îţi impresionezi invitaţii cu mâncăruri rafinate, însă nu extraordinar de complicate, îţi vom propune câteva reţete care să te inspire.

Astăzi vom vorbi despre Rulouri Caprese:

Ingrediente:

600 gr făină
1 cub drojdie proaspătă sau un pliculeţ drojdie uscată
1 linguriţă sare
1 linguriţă zahăr
300 ml lapte călduţ
50 ml ulei măsline.

Sosul Caprese:

o roşie mare

100 ml bulion (de preferat preparat în casă)

50 ml ulei măsline
250 gr mozzarella proaspătă
sare
piper şi bineînţeles busuioc (10 frunzuliţe)

Mod de preparare:

Amestecăm drojdia cu zahărul şi cu jumătate din cantitatea de lapte călduţ. Lăsăm drojdia la crescut 10 minute, apoi o adăugăm peste făina proaspăt cernută amestecată cu sare. Apoi adăugăm restul de lapte şi uleiul de măsline. Frământăm timp de 10 minute până obţinem un aluat elastic nelipicios. Lăsăm la crescut o oră într-un loc cald.

Pentru sos punem toate ingredientele într-un blender şi le mixăm bine. Întindem aluatul sub formă de dreptunghi şi îl acoperim cu un strat de sos lăsând o margine liberă de aproximativ 2 cm apoi rulăm.

Cu un cuţit bine ascuţit tăiem rulouri de 2-3 cm înălţime pe care le aşezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Din sosul caprese păstrăm două linguri şi acoperim fiecare rulou cu câte o linguriţă de sos. Coacem rulourile timp de 15 minute la 180 grade Celsius. Le putem servi atât calde cât şi reci.

Sursa: gustos.ro