REŢETA // Pizza Capriciosa

Sursa: gustos.ro

Atât de simplu şi atât de rapid, încât nu mai ai nevoie să comanzi pizza acasă!

Ingrediente:

Pentru blat
• 300 g făină
• 120 ml apă caldă
• 10 g drojdie proaspătă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură zahăr
• 1 linguriţă sare

Pentru topping
• 1 ceaşcă suc de roşii
• 1 linguriţă oregano
• 120 g măsline fără sâmburi
• 80 g şuncă
• 30 g prosciuto
• 100 g ciuperci
• 150 g mozzarella
• sare
• piper

Mod de preparare:

Într-o ceaşcă punem drojdia cu zahărul, o lingură de făină şi le acoperim cu 2-3 linguri apă caldă. Amestecăm puţin, apoi lăsăm să crească.
Pregătim într-un vas făina amestecată cu sare. Facem o gaură în mijlocul făinii şi turnăm maiaua (drojdia crescută în ceaşcă).

Amestecăm făina cu maiaua, turnăm restul de apă caldă şi uleiul. Frământăm aluatul câteva minute, până devine neted şi nu se mai lipeşte de mâini. Îl lăsăm în vas, acoperit cu un prosop, să crească cam o oră.

După ce aluatul a dospit, îl luăm din vas şi îl punem pe blatul de lucru, peste care am presărat făină. Îl mai frământăm puţin, apoi îl întindem cu sucitorul, lăsând un aluat de 3-4 mm grosime şi un diametru de aproximativ 30 cm. Punem aluatul în tava de pizza, pe hârtie de copt (pe aceasta o vom unge cu foarte puţin ulei de măsline).

Acoperim blatul cu un strat de suc de roşii, presăram oregano, sare şi piper, apoi aranjăm şunca, prosciuto, ciupercile şi măslinele.

Acoperim cu mozzarella şi dăm la cuptor pe programul de pizza (sau la 220°C) pentru aproximativ 20 -25 de minute.

Sursa: gustos.ro