09:31:45 22.05.2018
 
Stiri

Gătite sau crude? Cum să mănânci legumele și fructele ca să aibă mai multe vitamine

Știri 19.04.2018 07:30 Vizualizări1094 Autor: Ziarul National
Gătite sau crude? Cum să mănânci legumele și fructele ca să aibă mai multe vitamine sursa: eva.ro

Unele legume sau fructe sunt mai sănătoase atunci când sunt gătite. Cum să le mănânci ca să furnizezi corpului mai mulți nutrienți?

Dacă vrei să consumi mai multe fructe și legume ca să ai grijă de sănătatea ta, trebuie să știi care dintre ele sunt mai nutritive în stare crudă și pe care e mai bine să le gătești. Chiar dacă în unele cazuri, produsele proaspete în stare crudă abundă în nutrienți, există și situațiile în care prin expunerea lor la căldură să devină mai hrănitoare, scrie site-ul medical webmd.com

Usturoiul crud este mai sănătos

Știi deja că usturoiul este considerat un superaliment, datorită compușilor săi care au fost îndelung analizați de oamenii de știință. Este bogat în seleniu, un antioxidant care ajută la controlul tensiunii arteriale și alături de alți compuși are un efect anticancerigen. Ca să beneficiezi de toți nutrienții trebuie să consumi usturoiul crud.

Fructele crude sunt mai sănătoase

Fructele sunt mai nutritive dacă sunt consumate proaspete. Ele sunt perfecte ca gustări sănătoase, deoarece sunt mai sărace în grăsimi și calorii, aducând un plus de vitamine. Cele mai bune alegeri sunt afinele, strugurii și merele. În schimb, este de preferat să nu exagerezi cu sucurile stoarse (fie ele și prin presare la rece) deoarece nu conțin fibre, ci numai o cantitate mare de zaharuri (fructoză). Consumă 1-2 fructe în stare crudă pe zi, de preferat de culori diferite pentru a furniza corpului un plus de antioxidanți.

Roșiile gătite sunt mai sănătoase

Numeroase cercetări au arătat că roșiile gătite sunt mult mai sănătoase, deoarece furnizează licopen, o substanță care ne protejează de boli cardiovasculare și de cancer.

Morcovii gătiți sunt mai sănătoși

Chiar dacă suntem obișnuiți să-i consumăm numai în supe sau tocănițe, trebuie să știi că morcovii stropiți cu puțin ulei și lăsați la cuptor se transformă într-un preparat delicios.

Morcovii trebuie consumați cu regularitate, deoarece conțin carotenoizi (substanțe care le conferă frumoasa culoare) care protejează vederea și scad riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Potrivit specialiștilor, morcovii gătiți sunt mai sănătoși, deoarece atunci când sunt expuși la căldură, carotenoizii sunt mai ușor absorbiți în corp. Consumă cu regularitate morcovi la abur sau la cuptor!

Broccoli gătit este mai sănătos

Dacă nu poți să consumi broccoli în stare crudă, trebuie să știi că prin fierberea lui rapidă la aburi nu se distrug mulți nutrienți și devine mai ușor de mâncat. Gătește broccoli la abur și evită să-l fierbi în apă sau să-l prăjești în ulei, deoarece astfel salvezi un compus numit glucosinolat. Acesta îi conferă mirosul distinctiv, dar este recunoscut pentru faptul că previne apariția unor tipuri de cancer.

Ciupercile gătite sunt mai sănătoase

Chiar dacă le poți folosi și în stare crudă, specialiștii susțin că ciupercile făcute la abur sau în oala sub presiune au o cantitate mai mare de antioxidanți.

Cartofii dulci copți sunt mai sănătoși

Modul în care alegi să gătești legumele este foarte important. În general, la abur sau la cuptor sunt alternative mai bune decât fierberea în multă apă sau prăjirea în ulei. Cartofii dulci copți întregi la cuptor sunt delicioși și au o cantitate mare de fibre, calciu, magneziu, precum și vitaminele A și C.

Sursa: eva.ro

Merită și prietenii tăi să stie ASTA. Informează-i acum!



Comentarii
Promo
Descoperă
Punct de vedere NAȚIONAL
21.05.2018 09:19 Nicolae Negru Iluzii și deziluzii electorale

18.05.2018 09:19 Nicolae Negru Paradoxuri electorale sau cu cine votăm

16.05.2018 10:40 Vasile Gârneț Fragmente de jurnal – „Moartea lui St...

Horoscop
Vezi horoscopul tău pentru astăzi
Capricorn
Vărsător
Pești
Berbec
Taur
Gemeni
Rac
Leu
Fecioară
Balanță
Scorpion
Săgetător
Promo
Abonament
Abonează-te pentru a fi la curent cu ultimele știri
Recomandat
Sondaj
Cine credeți că va câștiga turul doi al alegerilor locale noi din municipiul Chișinău?
Prietenii noștri

Ziarul Național 2013-2018. Toate drepturile sunt rezervate

Publicitate News widget RSS Contacte Developed by WebConsulting.md