FOTO // Gătesc pâinea la fel ca bunicile noastre

O pâine care conține doar șase ingrediente: apă, făină integrală de grâu, tărâțe, maia, ulei și sare. Asta este rețeta „pâinii lui Ștefan”, un produs natural, făcut din „botcale”, din care găteau bunicile noastre. Doi tineri din Chișinău și-au propus să revină la pâinea autentică pe care o mâncau străbuneii noștri și să coacă o pâine sănătoasă.

„Am luat ca bază stilul sănătos de viață. La noi în țară, în general, se mănâncă foarte prost, de asta mortalitatea este foarte înaltă în comparație cu natalitatea. Pâinea lui Ștefan este diferită, prin consistența ei, prin făină, prin tărâța adăugată, prin tot. Pâinea noastră este dură, la fel ca și o cetate”, explică Artur Pânzari, unul dintre cei doi tineri care au lansat mica afacere. Băieții închiriază o brutărie în oraș unde coc pâinea și lucrează în baza încrederii clienților. Prima pâine este oferită întotdeauna gratuit, iar ulterior, aceasta costă 9 lei. Pâinea poate fi păstrată timp de două săptămâni.