REŢETĂ video // Pui la capac

Sursa: petitchef.ro

Va sună ciudat? Poate, un pic. Dar vă asigur că este delicios de gustos şi sănătos, aş spune.

Ingrediente:

1 pui
50 gr unt, dar şi uleiul este bun
3 căţei de usturoi pisaţi bine (pastă)
1 lingură de ghimbir ras (când eram copil nu aveam ghimbir, dar experimentele mele culinare continuă şi astăzi)
1 linguriţă miere
sare, piper, boia, busuioc uscat, rozmarin, 2 foi de dafin

Mod de preparare:

Se spală puiul bine. Se omogenizează bine untul/uleiul, usturoiul, ghimbirul, mierea şi restul de condimente, exceptând foile de dafin, şi acum se freacă puiul cu pasta asta prin interior şi prin exterior. Foile de dafin se pun în interiorul puiului.

Se ia o cratiţă, se umple cu apă pe jumătate, iar capacul se aşază invers decât s-ar folosi în mod normal, cu mânerul în interiorul cratiței, se ia puiul masat bine cum v-am spus mai sus şi se aşază în capacul cratiței, ca într-o tavă.

Se bagă în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, până când se găteşte bine și se rumeneşte frumos. Din când în când deschideţi uşa cuptorului şi cu o lingură luaţi din sosul ce rezultă şi puneţi pe deasupra puiului, să nu se usuce sau să se ardă. Puiul va ieşi foarte fraged în interior datorită aburului ce va ieşi din cratiţă, nu va fi uscat deloc, dar la suprafaţă va fi foarte rumenit şi crocant.

După aproximativ 45 min, puiul este gata. Poate fi servit alături cu piure de cartofi şi o salată de sfeclă roşie.

Sursa: petitchef.ro