Cinci lucruri de care trebuie să ții cont atunci, când cumperi ulei de măsline. REGULI care asigură calitatea produsului

Uleiul de măsline este un aliment esențial în bucătăria mediteraneană, dar apreciat și de moldoveni, atât pentru gustul său, cât și pentru numeroasele beneficiile sale pentru sănătate.

Skyler Mapes, producătoarea unui brand de ulei de măsline și fondatoarea companiei EXAU pe care o conduce, alături de soțul său italian, Giuseppe, a prezentat într-un clip pe TikTok, cele 5 lucruri de care ar trebui să ții cont, atunci când cumperi ulei de măsline.

Nu cumpărați ulei de măsline în recipiente de plastic

„Numărul unu, nu cumpărați ulei de măsline în plastic. Dacă vreți să rețineți un singur lucru din asta, nu cumpărați ulei de măsline în plastic. În timp ce mulți dintre noi ar putea opta pentru ulei de măsline îmbuteliat în plastic, care este de obicei opțiunea mai ieftină la supermarket, acesta degradează calitatea uleiului și este, de asemenea, îngrozitor pentru mediu”.

Nu achiziționați ulei de măsline în recipiente transparente

„Acest lucru se datorează faptului că uleiul de măsline se poate oxida ușor atunci când este plasat în apropierea luminii solare directe. Uleiul de măsline se fotooxidează, așa că atunci când sursa de lumină directă lovește produsul, procesul de oxidare va fi accelerat, ceea ce înseamnă că uleiul va râncezi mai repede”, a explicat ea.

Evitați depozitarea uleiului de măsline într-un loc în care ar putea fi expus la căldură

„Nu vă depozitați uleiul într-un loc în care va fi expus la căldură. O mulțime de oameni uită de acest lucru și își depozitează uleiul lângă cuptor sau deasupra cuptorului sau chiar lângă aragazul lor. Iată care este problema – atunci când uleiul de măsline este expus în mod constant la temperaturi ridicate pentru perioade lungi de timp, uleiul se degradează, așa că încercați să îl păstrați departe de cuptor sau aragaz sau de o sursă directă de căldură, chiar și de cuptorul cu microunde”, susține producătoarea de ulei.

Verificați întotdeauna eticheta de pe sticlele cu ulei de măsline

„Stai departe de produsele care au patru țări diferite listate pe spate pe etichetă. Nu este nimic greșit în a cumpăra acel tip de ulei dacă asta este ceea ce doriți. Problema este că o mulțime de mărci induc în eroare – ar putea spune și apoi întorci sticla și pe etichetă scrie Grecia, Portugalia, Italia, Argentina, și are o grămadă de țări diferite listate pe etichetă. Stai departe de asta!”.

Evitați brandurile mari de ulei de măsline

„Companiile mai mici au mult mai multă putere asupra pomilor pe care îi recoltează, asupra modului în care se fac lucrurile, asupra momentului în care sunt măcinate. Avem mult mai mult control. De exemplu, eu și soțul meu deținem măslini și, pe măsură ce brandul nostru se dezvoltă, putem recolta pomii vecinilor noștri sau ai mătușii noastre, astfel încât să înțelegem exact ce se întâmplă cu practicile agricole pe terenul nostru, dar și cu oamenii din jurul nostru. Acest lucru ne asigură că folosim practici agricole etice, că tratăm bine pământul și că facem totul corect”, mai spune producătoarea de ulei.