SUPĂ DELICIOASĂ de MORCOVI cu GHIMBIR!

Supa de morcovi cu ghimbir este un deliciu puţin savurat în părţile noastre, dar care merită încercat! Potrivit ziarulring.ro, este gustoasă şi sănătoasă, și simplu de preparat. Supa va fi exact ceea ce ai nevoie pentru a te încălzi şi energiza. Vei avea nevoie de un blender mare.

INGREDIENTE:

- 3 linguriţe de unt (poţi înlocui cu ulei de măsline)

- 6 morcovi mari, curăţaţi şi tăiaţi rondele

- jumătate de cană de ceapă tocată

- sare, piper

- 1-2 linguriţe de ghimbir proaspăt, curăţat de coajă şi tocat mărunt

- două căni de supă de pui, fără carne sau tăieţei

- pătrunjel

MOD DE PREPARARE:

Topeşte untul într-o cratiţă de supă la foc mediu şi adaugă ceapa cu morcovul. Lasă-le să se rumenească vreo 7-8 minute, apoi pune sare. Nu lăsa amestecul să se caramelizeze. Adaugă peste legume supa de pui şi ghimbirul măcinat, acoperă şi lasă-le la fiert 20 de minute. Toarnă toate acestea într-un blender mare, umplându-l trei sferturi, şi mixează-le până devin un piure lichid, adaugă sare şi piper după gust şi asezonează cu pătrunjel.