Salmonella se extinde în Europa: țările cu cele mai multe cazuri și alimentele asociate focarelor

Din 2020 încoace, continentul se confruntă cu o creștere constantă a cazurilor de salmoneloză, iar costurile anuale pot ajunge la 3 miliarde de euro. Care sunt țările cele mai afectate?

De la alimente de bază, precum lactatele și produsele din carne de pasăre, până la focare regionale record, infecțiile cu Salmonella sunt în creștere în toată Europa și pun autoritățile sanitare în alertă. Îmbolnăvirile au atins niveluri nemaivăzute de ani de zile. Tăițeii, ouăle și semințele de dovleac se numără printre produsele asociate cu focarele de Salmonella apărute în ultimele luni.

Recent, în luna august, peste 300 de persoane s-au îmbolnăvit de Salmonella în Belgia după ce au consumat ouă. Situația a dus la cel mai mare focar înregistrat vreodată în această țară.

Salmonella este a doua cea mai răspândită boală de origine alimentară din lume, iar cazurile au crescut constant în Europa din 2020, conform Centrului European de Prevenire și Control al Bolilor (ECDC). Sugarii și copiii cu vârsta de până la 4 ani sunt cei mai vulnerabili.

Între mai 2025 și august 2026 au fost confirmate 341 de cazuri de Salmonella pe continent. Aproape jumătate dintre acestea au fost raportate începând cu luna mai 2026, potrivit celor mai recente date ale ECDC.

În acest interval, Marea Britanie a raportat cele mai multe îmbolnăviri, 207, urmată de Țările de Jos, cu 106 cazuri. Belgia a raportat 15 cazuri, Germania 6, Franța 4, Austria 2, iar Danemarca 1. Ulterior, Marea Britanie a revizuit în creștere bilanțul și a ajuns la un total de 474 de cazuri.

Anchetele epidemiologice din Marea Britanie sunt în derulare. Experții consideră însă că oamenii s-au infectat după ce au mâncat în oraș, nu după ce au gătit ouă acasă.

De asemenea, cele 15 cazuri belgiene înregistrate de ECDC nu includ focarul-record raportat recent în această țară.

În 2024, Germania, cu 12.316 cazuri, Franța, cu 12.308, și Spania, cu 11.248, au fost cele mai afectate state din Uniunea Europeană. Cipru, cu 80 de cazuri, Estonia, cu 103, și Malta, cu 164, au raportat cele mai puține îmbolnăviri, conform datelor europene.

Salmonella este un grup de bacterii care provoacă o toxiinfecție alimentară numită salmoneloză. Deși cercetătorii au identificat peste 2.500 de tulpini de Salmonella, doar aproximativ 100 dintre acestea pot îmbolnăvi oamenii prin ingerare, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din Statele Unite (CDC).

Infecția apare, de regulă, prin consumul de carne crudă sau insuficient preparată termic, în special carne de pasăre, precum și prin consumul de ouă crude ori de lapte nepasteurizat. Temperaturile ridicate și alimentele lăsate în afara frigiderului oferă condiții ideale pentru înmulțirea bacteriei. Din acest motiv, toxiinfecțiile sunt mult mai frecvente în timpul verii.

Cei mai mulți pacienți se recuperează într-o săptămână. Boala poate deveni însă severă în cazul copiilor mici, al persoanelor vârstnice și al celor cu un sistem imunitar slăbit.

În Uniunea Europeană sunt raportate anual peste 91.000 de cazuri de salmoneloză, potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Impactul bacteriei depășește astfel sfera sănătății publice.

EFSA estimează că povara economică totală a infecțiilor cu Salmonella poate ajunge la 3 miliarde de euro pe an. Suma include cheltuielile medicale directe, spitalizările și pierderile de productivitate cauzate de concediile medicale. Aceste costuri se adaugă efectelor asupra pacienților și sistemelor sanitare din întreaga Europă.