REȚETĂ // Pacheţele cu şuncă şi caşcaval

Sursa: clickpoftabuna.ro

Uimeşte-i pe cei dragi la micul dejun sau la gustarea de dinaintea mesei de prânz cu aceste pacheţele din aluat foitaj, cu şuncă şi caşcaval.

Un alt ingredient-vedetă din reţeta pe care ţi-o recomandăm este spanacul, la mare căutare primăvara, mai ales că este o sursă excelentă de fier, vitamine şi alte minerale.

Serveşte pacheţelele cu o salată proaspătă şi vei obţine o masă fără prea mare efort.

Ingrediente:

2 foi de aluat foitaj
2 linguri unt nesărat
2 linguri făină
240 ml lapte cald
1 praf de sare
piper negru măcinat, după gust
nucşoară măcinată, opţional
220 g şuncă presată, tăiată cubuleţe
2 căni de spanac proaspăt, spălat şi tocat
100 g caşcaval ras
1 ou bătut
apă

Mod de preparare:

Tai aluatul foitaj în pătrate cu latura de 13-15 cm. Le laşi deoparte, în frigider. Încingi cuptorul la foc mare.

Pentru sosul beșamel, topeşti untul la foc mediu, într-o cratiţă. Adaugi făina şi sarea şi fierbi, amestecând des, până când textura capătă o culoare galben-pai.

Torni laptele cald în două tranşe, amestecând continuu cu o lingură de lemn, până se omogenizează. Fierbi compoziţia până dă în clocot, aproape șapte minute.

Reduci flacăra şi fierbi la foc mic până se îngroaşă sosul, aproximativ 10 minute. Dacă vezi că s-au format cocoloaşe, foloseşti un blender vertical ca să omogenizezi.

Încorporezi spanacul şi ţii pe foc un minut. Adaugi şunca şi caşcavalul şi amesteci bine. Condimentezi cu piper şi nucşoară, apoi dai deoparte compoziţia.

Aranjezi pătratele de aluat pe o tavă în care aşezi hârtie de copt. Pui câte 1-2 linguri din compoziţia de legume şi şuncă, mai razi caşcaval după gust şi închizi pacheţelele, îndoind colţurile.

Baţi un ou şi îl amesteci cu o lingură de apă rece. Ungi pacheţelele umplute şi dai tava la cuptor pentru 20 de minute, până se rumenesc şi se umflă. Le serveşti imediat.

Sursa: clickpoftabuna.ro