REŢETĂ // Ruladă din piept de pui cu măsline

sursa: eva.ro

Să vedem dacă reuşim să te convingem sau nu să te apuci de reţetă în această seară sau în week-end. Oricum ar fi, poţi păstra rulada din piept de pui cu măsline pentru ceva mai târziu.

Ingrediente şi cantităţi:

1 piept mare de pui (cca 1 kg);
350 g măsline;
150 g caşcaval ras;
200 g ciuperci;
2 linguri margarină;
1 lingură busuioc;
5 cepe mici;
2 căţei de usturoi;
3 morcovi;
1 păstârnac;
sare;
piper.

Mod de preparare:

1. Pieptul de pui spălat (fără os şi fără pieliţă) se taie astfel încât să obţinem o suprafaţă cât mai mare.

2. O parte din măsline (200 g) se fierbe cinci minute; măslinele se scurg, se scot sâmburii şi se toacă.

3. Suprafaţa de carne se presară cu piper şi puţină sare, apoi se repartizează caşcavalul. Deasupra se presară busuioc tocat, iar, la sfârşit, măslinele tocate. Se rulează preparatul şi se leagă cu o aţă specială. Se unge cu margarină şi se pune pe o folie de aluminiu.

4. Cepele, usturoiul, morcovii, păstârnacul se curăță, se spală şi se taie fâşii mari, care se aranjează de o parte şi de altă a ruladei, pe folia de aluminiu. Tot aici se pun şi ciupercile şi măslinele rămase întregi.

5. Folia de aluminiu se pliază astfel încât să obţinem o pungă, care va închide în ea perfect rulada şi legumele. Această pungă se pune într-o tavă, care se introduce în cuptorul preîncălzit, 50 de minute, la foc mediu.

6. Preparatul se serveşte cald, feliat, înconjurat de legumele şi sosul din pungă.

Sugestie: Friptura la cuptor preparată în folie de aluminiu este mai fragedă şi mai zemoasă.

Poftă bună!

Sursa: eva.ro