Rasă ALPINĂ // Din munții Austriei, pe dealurile Sorocii

AFACERE „ALPINĂ”// O sută de căprițe de rasă alpină au fost aduse din munții Austriei la Vărăncău, Soroca, de către Alexei Florea, care spune că acesta a fost un vis al său devenit realitate

Deși clădirea destinată creșterii animalelor de pe timpurile sovietice din Vărăncău a rămas la exterior practic neschimbată, în interior atmosfera este europenizată prin modernizare și inovație. Alexei Florea este cel care a decis să transforme activitatea fermei din una tradițională de creștere a bovinelor într-o afacere mai puțin cunoscută la noi - cea de creștere a caprelor de rasă pură. Spune că doar prin astfel de inițiative fermierii vor vedea că se poate de desprins de mentalitatea învechită și să se adapteze la ceea ce este modern și european.

Căprițe alpine la Vărăncău

De mulți ani, căprițele de rasă pură „îi făceau cu ochiul”, însă după ce a cunoscut la o expoziție mai mulți crescători din Austria, a înțeles că trebuie să acționeze. Astfel, Alexei Florea a adus în noiembrie anul trecut o sută de capre de rasă dintr-o zonă montană din Austria, dintre care 40 de capete sunt de rasă alpină franceză, iar 60 – de rasa „Saanen”. Căprițele și cei trei țapi aveau vârsta de până la 22 de luni, iar acum fermierul spune că, după ce caprele au fătat, ferma s-a îmbogățit cu 70 de ieduți zburdalnici.

„Chiar dacă vin dintr-o zonă montană, s-au adaptat bine la clima și condițiile de aici. Ceea ce ne-a uimit este faptul că nu ies la pășunat și sunt hrănite doar în iesle cu fân și furajare combinată suplimentară, însă cu timpul cred că situația se va schimba. Încăperea este amenajată corespunzător, iar căprițele sunt mulse mecanizat ca în fermele moderne”, a menționat Alexei Florea.

O capră de rasă pură costă 500 de euro

Fermierul din Vărăncău nu a vrut să riște în ceea ce privește creșterea și îngrijirea corectă a căprițelor și a angajat un medic veterinar și un specialist în zootehnie care supraveghează ca lucrurile să meargă ca la carte. Deși spune că a făcut furori în localitate când a adus căprițele și se simte împlinit că și-a văzut visul realizat, necesarul de investiții i-a cam golit buzunarele. Astfel, până în prezent a alocat 1,4 milioane de lei, însă crede că este o afacere profitabilă, având în vedere că o capră de rasă pură costă circa 500 de euro.

Laptele căprițelor, extrem de sănătos și nutritiv

În plus, și laptele căprițelor de munte este o adevărată bombă de sănătate, iar cantitatea zilnică obținută este de 5-6 litri de la una. „Specialiștii spun că laptele acestor rase este mai nutritiv chiar și decât laptele matern. Nu ne dăm acum seama care este cantitatea zilnică de lapte pe care o putem aduna, deoarece acum și ieduții se alimentează cu lapte. Totuși, cantitatea maximă de lapte poate fi obținută doar după a doua fătare”, a mai spus Alexei Florea.

Crescătorul afirmă că cel mai mult și-a dorit ca, prin inițierea acestei afaceri, să demonstreze că fermierii se pot desprinde de trecut și să adopte viziuni noi, care îi vor ajuta să privească agricultura din altă perspectivă.

Planuri: producerea brânzeturilor și prelucrarea pieilor

Planurile ambițioase ale fermierului de la Vărăncău sunt abia la început de cale. Alexei Florea spune că vrea să instaleze o linie de prelucrare pentru lapte în vederea producerii brânzeturilor. „Sunt trei sate în apropiere, iar copiii de la grădinițe sunt alimentați cu lapte praf sau cu lapte de nu știu care calitate. De ce să nu le oferim produse nutritive și sănătoase? M-am gândit să găsesc o posibilitate ca să le aducem pe masă lapte de cea mai bună calitate, de la căprițe din munții Austriei”, a adăugat fermierul.

De asemenea, acesta declară că, în viitorul apropiat, speră ca numărul căprițelor din fermă să ajungă la 400 de capete și să procure utilajul necesar pentru prelucrarea pieilor despre care spune că au o culoare și un luciu deosebit. Fermierul recunoaște că ideile sunt destul de curajoase și pentru mulți ar părea irealizabile. Totuși, el susține că mulți săteni nu au crezut că vor vedea la Vărăncău căprițe de rasă din Austria, iar ferma de pe deal demonstrează că Alexei Florea va merge până în pânzele albe pentru a-și vedea visurile realizate.