Cetățenii R. Moldova consumă, în medie, de DOUĂ ori mai multă sare decât recomandă OMS: Ce boli provoacă acest consum exagerat de sare și ce recomandă specialiștii

În Republica Moldova, consumul mediu de sare depășește de două ori cantitatea maximă recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), arată un studiu privind consum alimentar de sare în Republica Moldova, lansat ieri la Chișinău.

Potrivit cercetării, un adult consumă 10,8 grame de sare pe zi, pe când OMS recomandă nu mai mult de 5 grame de sare pe zi. Nivelul de consum este mai mare în rândul bărbaților - 11,5 grame pe zi, în rândul femeilor acesta fiind de 10,3 grame pe zi.



Potrivit autoritorilor studiului, pâinea este cel mai mare contribuitor de sare în alimentație. O persoană consumă în medie 333 de grame pe pâine pe zi, ceea ce este echivalent cu 5,5 grame de sare.

Totodată, a cincea parte din populație a consumat crenvurști, salamuri și lebărvurști, iar aproape o pătrime au consumat cașcaval timp de 2–4 zile pe săptămână, adăugând 1,88 g de sare cu fiecare 100 g de produs consumat.



Și acest lucru se întâmplă pe fonul unui consum redus de fructe și legume, când peste jumătate din populația participantă la studiu sau 56,4% a raportat că mănâncă mai puțin de cinci porții de fructe și legume pe zi.

Consumul exagerat de sare duce la apariția unor boli netransmisibile care constituie principala cauză de deces în Republica Moldova, iar bolile cardiovasculare reprezintă principala cauză a morbidității și mortalității populației, fiind responsabile pentru fiecare al doilea deces în 2016.

Tensiunea arterială crescută și regimul alimentar nesănătos sunt principalii factori de risc pentru o bună parte din povara bolilor cardiovasculare în Republica Moldova. Drept urmare, autoritățile și-au propus să reducă, până în anul 2025, consumul de sare cu 25%.

Specialiștii recomandă cetățenilor să nu pună sarea pe masă, să reducă cantitatea de sare adăugată la prepararea bucatelor, să folosească ierburi aromatice în loc de sare la prepararea bucatelor și să reducă sau să evite consumul alimentelor fabricate și a gustărilor bogate în sare.

Studiul, lansat de Ministerul Sănătății, Muncii și Protecției, în parteneriat cu Biroul OMS din Republica Moldova și Agenția elvețiană pentru dezvoltare și cooperare (SDC), a avut drept scop stabilirea nivelului mediu curent al consumului de sare (sodiu), potasiu și iod prin intermediul testării urinei colectate pe parcursul a 24 de ore într-un eșantion randomizat de populație adultă (cu vârsta de 18–69 ani). Eșantionul final a constituit 858 de participanți, iar datele au fost colectate în 2016. Studiul a fost realizat de Organizația Mondială a Sănătății cu sprijinul financiar al Agenției elvețiene pentru dezvoltare și cooperare (SDC) în cadrul Proiectului „Suport pentru consolidarea guvernării și a dialogului privind politicile în sectorul sănătății – a doua etapă”.