Opt lucruri pe care nu le știai despre cafea

Pentru mulți oameni, cafeaua este singurul lucru care îi poate „porni” în fiecare dimineață. Ceea ce mulți nu știu sau nu vor să creadă este că acest aliment poate declanșa o serie de probleme de sănătate: ritm cardiac prea rapid, insomnie, anxietate și alte efecte secundare. Oprirea abruptă din utilizare poate duce la simptome de abstinență, dureri de cap și iritabilitate.

1.„Decafeinizată” nu este același lucru cu „fără cafeină”. Crezi că trecerea la cafeaua decafeinizată înseamnă că nu capeți niciun stimulent? Nu. Un raport al Jurnalului de Toxicologie Analitică a trecut în revistă nouă tipuri diferite de cafea decafeinizată și a determinat că toate, cu excepția unuia, conțineau cafeină. Doza era cuprinsă între 8,6 și 13,9 mg. O cană medie de cafea obișnuită conține între 95 și 200 mg. O cutie de Coca Cola de 330 g conține între 30 și 35 mg, potrivit Mayo Clinic.

2. Cafeina începe să acționeze după doar câteva minute. Potrivit Academiei Americane pentru Medicina Somnului, este nevoie de la 30 la 60 de minute pentru ca această substanță să ajungă la nivelul maxim în sânge. Corpul elimină în mod tipic jumătate din cantitate într-un interval cuprins între 3-5 ore, iar restul poate rămâne în corp între 8 și 14 ore. Experții recomandă abținerea de la cafeină cu cel puțin opt ore înainte de culcare, pentru a evita trezirea în timpul nopții.

3. Cafeina nu afectează pe oricine în același fel. Corpul poate procesa cafeina în mod diferit, în funcție de sex, rasă și chiar utilizarea mijloacelor contraceptive. Revista New York Magazine a relatat cu ceva timp în urmă că femeile metabolizează în general cafeina mai rapid decât bărbații. Fumătorii o procesează de doua ori mai rapid decât o fac nefumătorii. Femeile care iau pastile contraceptive metabolizează cafeina cu doar o treime din rata cu care o fac femeile care nu folosesc acest mijloc contraceptiv. Asiaticii s-ar putea să o facă mai lent decât oamenii de alte rase.

4. Băuturile energizante adesea nu au mai multă cafeină decât cafeaua. Prin definiție, se poate crede în mod rezonabil că băuturile energizante ar fi pline de cafeină. Dar multe mărci populare conțin în mod considerabil mai puțină cafeină decât tradiționala ceașcă de cafea neagră. De exemplu, un Red Bull de 250 g are un conținut relativ modest de cafeină, de 76-80 mg, comparat cu 95-200 mg al unei cești obișnuite de cafea, raportează Mayo Clinic.

5. Cafeaua neagră bine prăjită are, de fapt, mai puțină cafeină decât cea prăjită lejer. O aromă puternică, bogată, s-ar părea că indică o extradoză de cafeină, dar adevărul este că cea prăjita mai lejer de fapt are mai multă cafeină decât cafeaua puternic prăjită. Procesul de prăjire arde cafeina.

6. Cafeina poate fi găsită în mod natural în mai mult de 60 de plante. Nu doar boabele de cafea conțin cafeină, ci și frunzele de ceai, nucile de kola (care aromează coca cola) și boabele de cacao. Acest stimulent poate fi găsit în mod natural în frunzele, semințele și fructele unei largi varietăți de plante.

7. Finlanda este țara care consumă cea mai multă cafea din lume. Potrivit unui studiu recent, Finlanda primește coroana pentru țara cu cel mai înalt consum de cafeină, cu doza zilnică pe adult de 400 mg. În toată lumea, circa 90% din oameni utilizează cafeina într-o formă sau alta.

8. Poți găsi cafeina și în altceva decât doar în băuturi. Potrivit unui raport FDA, mai mult de 98% din cafeina pe care o ingerăm provine de la băuturi. Dar acestea nu constituie unica sursa de cafeină. Unele alimente, precum ciocolata și medicamentele, pot conține cafeină. Combinarea unui analgezic cu cafeină poate să îl facă pe acesta cu 40% mai eficient, raportează Cleveland Clinic și poate de asemenea să ajute corpul să absoarbă mai rapid medicamentul.