UTIL // Ce trebuie să știți atunci când mergeți să faceți cumpărăturile pentru Paști

În această perioadă, oamenii iau cu asalt piețele și magazinele pentru a face cumpărăturile necesare pentru sărbătoarea de Paște. Vânzătorii își freacă mâinile de bucurie că au cumpărători și unii, având interesul unor câștiguri mai mari, pot pune în pericol sănătatea consumatorilor.

Specialiștii Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atenționează populația să cumpere produse alimentare numai din unităţi sau spaţii autorizate sanitar-veterinar și să evite comerțul de pe stradă, unde igiena este necorespunzătoare, iar produsele nu au certificatele necesare și pot pune în pericol viața celor care le consumă.

Pentru a alege corect produsele alimentare de origine animală, cum ar fi carnea, produsele din carne, peștele, ouăle, laptele și produsele lactate, trebuie să aveți în vedere că, de exemplu, carnea trebuie să fie elastică, de o culoare de la roz pal până la roşu închis, în urma apăsării cu degetul să revină la forma iniţială şi să nu prezinte suprafaţa lipicioasă, urât mirositoare. Atrageţi atenţia și la ştampila de control sanitar-veterinar.

Dacă vreți să cumpărați pește viu, refrigerat, congelat, sărat, uscat, afumat, marinat sau conservat, trebuie să știți că acesta poate fi vândut numai în unități specializate, sau secții ale magazinelor alimentare înregistrate sanitar veterinar, păstrat în spații frigorifice sau în utilaj specializat pentru peștele viu, sortimentele de pește sunt însoțite obligatoriu de certificat care confirma calitatea, originea și valabilitatea acestuia, eliberat sub responsabilitatea operatorului economic furnizor.

Totodată, la procurarea peştelui în stare proaspătă acordați o atenție sporită ca suprafaţa acestuia să fie curată, cu un strat uniform de solzi, culoarea potrivită speciei, bronhiile roşii, cu nuanţă caracteristică speciei, fără rupturi.

La procurarea ouălor examinaţi aspectul lor exterior. Coaja ouălor proaspete trebuie să fie integră, curată, mată, poroasă, fără pete şi miros. Vânzarea ouălor în unităţile de desfacere se face numai în locuri separate. Ouăle trebuie să fie marcate cu codul întreprinderii și data de producere. Păstrarea ouălor se face în condiții termice adecvate. Termenul de valabilitate a ouălor constituie 28 zile de la data ouatului. Înainte de consum, ouăle trebuie să fie spălate, deoarece de pe coajă pot pătrunde în alimente microorganisme dăunătoare sănătății.

La procurarea laptelui trebuie să cunoaștem că acesta trebuie să aibă culoare albă cu nuanță slab gălbuie. Cumpărați lapte din vitrine frigorifice ce au temperaturi cuprinse între 4-6 0C. Dacă temperatura este mai ridicată, riscați să cumpărați lapte alterat. Păstrați laptele în frigider, în vas închis, deoarece absoarbe foarte ușor mirosurile străine.

Alte produse alimentare tradiționale, cum ar fi cozonaci, prăjituri, produse de panificație, legume de sezon etc. pot fi cumpărate tot în spații amenajate și autorizate.

Pentru a evita situaţiile în care, din cauza aglomeraţiei din pieţe şi magazine, în ajunul sărbătorilor pot fi achiziţionate în grabă produse neconforme, care pot pune în pericol sănătatea şi chiar viaţa dvs., ANSA recomandă consumatorilor să se convingă de faptul că produsele sunt păstrate în vitrine frigorifice funcționale și să citească atent eticheta produselor. Informaţia de pe etichetă trebuie să cuprindă denumirea produsului, numele şi adresa producătorului, lista ingredientelor, cantitatea netă sau volumul de produs, data durabilităţii minimale sau data-limită de consum, ţara de origine, condiţiile speciale de păstrare şi de utilizare, declaraţia nutriţională şi instrucţiuni de utilizare, dacă este necesar.

Totodată, ambalajele trebuie să fie integre, curate, nedeteriorate și să nu prezinte semne de bombaj. Să știți că se interzice aplicarea pe ambalaj sau pe etichetă a autoadezivelor pentru a nu induce în eroare consumatorul. Informația de pe etichetă trebuie să fie prezentată în limba română.

De asemenea, fiţi atenţi la igiena personalului care vă deserveşte şi la condiţiile sanitare de comercializare a alimentelor, atrageți atenție la culoarea, mirosul, aspctul și gustul produselor alimentare pe care intenţionaţi să le cumpăraţi.

Pentru a elimina riscurile apariției toxiinfecțiilor alimentare, nu procuraţi alimente după data-limită de consum sau cu termenul de valabilitate expirat, depozitaţi şi păstraţi alimentele conform instrucţiunilor producătorului și neapărat ţineţi cont de instrucţiunile producătorului privind congelarea, decongelarea şi pregătirea bucatelor.

ANSA mai recomandă să vă asigurați că unele legume timpurii, cum ar fi ridichia roșie, varza, diverse soiuri de salate, ceapa verde, castraveții etc. sunt inofensive.