Țineți POST? Pericolul anunțat de medicii din Chișinău

Suntem în perioada Postului, iar specialiștii atenționează oamenii care postesc despre faptul că trebuie să-și organizeze regimul alimentar, astfel încât acesta să nu prezinte vreun risc pentru sănătate.

În această perioadă, este sporit riscul de carenţe de proteine, de vitamine D şi B12, de micro- şi macroelemente (calciu, fier, zinc), care se conţin preponderent în produsele de origine animală.

Specialiștii Centrului de Sănătate Publică din Chișinău susțin că este foarte important aportul zilnic necesar de proteine. Întrucât proteinele din plante, dintr-o singură sursă, nu furnizează toţi aminoacizii necesari organismului, este recomandat să consumaţi o varietate mare de leguminoase, în special boboase – soie, mazăre, linte, fasole etc., cereale integrale, ciuperci, nuci, seminţe care împreună vor asigura aportul aminoacizilor derivaţi din proteine.

Pentru a compensa lipsa surselor animale de calciu, adică a produselor lactate, din alimentaţie pot fi consumate fructele oleaginoase - migdale, fistic, nucile caju, alune de pădure etc., legumele verzi - spanac, conopidă, broccoli etc., dar și laptele de soia, de migdale.

În ciuda faptului că cea mai bogată sursă de fier este carnea roşie, există şi multe produse de origină vegetală care furnizează din plin acest mineral vital pentru organism. Este vorba despre legumele verzi şi leguminoase - spanac, fasole neagră, soia, lintea, urzicile, varza, orezul etc., dar şi caise, piersici uscaţi, stafide.

Vitamina B 12 se conţine exclusiv în carne şi în derivaţii din carne. Pe lângă suplimente alimentare, ea se mai regăseşte în cantităţi mici în drojdie alimentară, unele alge -spirulină, varză de mare, dar și în soia, produsele din soia, lăptişor de matcă, polen.

Zincul joacă un rol crucial în dezvoltarea şi buna funcţionare a sistemului imunitar. Acesta poate fi suplinit prin consumarea cerealelor integrale, a legumelor, în special a soiei, a seminţelor, a nucilor, a spirulinei, a untului de arahide.

Vitamina D asigură menţinerea unui sistem osos sănătos. Cu excepţia influenţei luminii solare, această vitamină poate fi obţinută din produsele de soia, cereale integrale, nuci.

Metoda ideală de a păstra toate vitaminele şi microelementele din produsele alimentare vegetale este cea de a le consuma în stare proaspătă sau cât mai puţin prelucrate termic.

Totodată, deoarece respectarea Postului presupune şi o detoxifiere a organismului, nu iutaţi să vă hidrataţi cu minimum 2 litri de apă pe zi.