Reţeta Tamarei Șchiopu // Bărcuţe din dovleac

Aceste bărcuţe pot fi pregătite împreună cu copiii, care le vor savura cu plăcere când vor fi gata. Pentru copii, pot fi înlăturate felioarele de hamsii sărate.

Hamsiile sunt un fel de peștișori (8-10 cm) albi și subțiri, care se vând murați în butoaie mari sau în ulei în borcane mici (rus.анчоус, fr. anchois, engl. anchovy).

Ingrediente pentru șase persoane

Mod de preparare

1.Se încălzeşte cuptorul până la temperatura de 180 de grade C.

2.Dovleacul se taie în felii de 1,5 cm grosime, în formă de bărcuţă, şi se înlătură coaja, fibrele şi seminţele.

3.Se pregăteşte un sos din ulei, sare, piper şi oţet balsamic, cu care se unge fundul unei tăvi de copt. O mică parte din sos se păstrează pentru servit.

4.Felioarele de dovleac se pun în tava de copt, cu hamsiile aranjate pe fiecare felioară, şi se coc în cuptorul fierbinte timp de 15 minute.

Bărcuţele din dovleac se servesc calde, stropite suplimentar cu un pic de sos.