DELICATESĂ // Hrana rară care cade din cer
În fiecare primăvară, rezidenții statului mexican Oaxaca așteaptă venirea unor furnici zburătoare, care au devenit o delicatesă în restaurantele din zonă.
„E ca o ploaie de furnici. Ele cad din cer și le poți prinde pentru a le găti”, afirmă un localnic, potrivit BBC.
Furnicile, denumite „chicatanas”, își părăsesc cuibul primăvara și acoperă cerul, mai ales în diminețile de primăvară.
Insectele maro-roșiatice au un corp gros și aripi mari transparente.
Dis-de-dimineață, mulți locuitori din statul Oaxaca se grăbesc să prindă din furnicile zburătoare. „Nu sunt greu de prins. Ele zboară încet și cad pe pământ”, explică un profesor care locuiește în statul mexican.
De la bucătari renumiți până la oamenii simplii, localnicii prepară sos din chicatanas cu usturoi, care se servește de obicei alături de o tortilla. Textura sosului nu este una cremoasă, iar gustul este unul complex, asemănător brânzei afumate, după cum relatează BBC.
În Mexic, consumul de insecte este un obicei comun, iar sărăcia joacă un rol important în comunitățile care aleg să mănânce furnicile zburătoare. Ele sunt o opțiune bună pentru localnici datorită conținutului mare de proteine și a gustului bun.
Deși inițial chicatanas era consumate din cauza sărăciei, acum ele au devenit o delicatesă locală, fiind servite în cele mai scumpe restaurante din Mexic.
O mare varietate de insecte se regăsesc în meniurile mexicane, iar turiștii au început să le consume din ce în ce mai mult. Efectul asupra mediului înconjurător este relativ mic, iar Națiunile Unite le consideră „hrana viitorului”.
Sursa: digi24.ro
Nouă angajați ai Întreprinderii pentru Silvicultură Chișinău riscă până la 12 ani de pușcărie pentru că au furat lemne: Nu raportau întreaga cantitate de masă lemnoasă recoltată din fondul forestier
Transfugii și apropiații condamnatului Șor, LIDERI la numărul de absențe nemotivate de la ședințele din Parlament: Cine sunt cei 16 deputați care NU au absentat de la nicio ședință plenară în ultimul an
Veniturile la bugetul R. Moldova, administrate de fisc, mai mari cu 7,1 miliarde de lei în acest an