De ce nu este bine să ţineţi untul în frigider

Cei mai mulţi dintre noi păstrăm untul în frigider, de teamă să nu se strice dacă este lăsat afară, la temperatura camerei. Soluţia nu este neapărat cea mai bună, spun specialiştii.

Potrivit acestora, untul ar trebui păstrat într-o cutie acoperită, la temperatura camerei, pentru a-şi păstra savoarea.

Ţinut în frigider şi răcit prea mult, unul va fi foarte greu de întins pe pâine. În plus, îşi pierde mare parte din gustul lui specific, astfel că nu ve vom putea bucura de un sandviş cu adevărat savuros.

În multe ţări, de exemplu în Franţa, untul este păstrat la temperatura camerei. Singura condiţie este ca temperatura să nu fie prea ridicată, pentru că dacă untul începe să se topească atunci are loc şi procesul de oxidare, care va duce la stricarea, râncezirea lui.

Cât timp rezistă untul la temperatura camerei fără să se strice depinde de mai mulţi factori: dacă este dulce sau sărat şi care este cantitatea de bacterii cu care a intrat în contact.