09:00:54 19.09.2018
 
Stiri

Carnea la GRĂTAR pune în PERICOL sănătatea

Știri 14.07.2018 11:01 Vizualizări523 Autor: Ziarul National
Carnea la GRĂTAR pune în PERICOL sănătatea sursa: dcnews.ro

În sezonul cald, carnea la grătar este în topul preferințelor culinare. Dar cât de sănătos este acest mod de preparare termică a cărnii?

Carnea friptă la grătar nu este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Noi cercetări arată că a mânca părțile arse ale cărnii la grătar este ca și cum ai fuma zeci de țigări.

„Acolo unde carnea întâlnește metalul fierbinte este locul unde moleculele din carne sunt deteriorate, apărând substanțe cancerigene sau cu potențial toxic asupra corpului omenesc: hidrocarburi policiclice aromatice, benzo-a-pireni, produși de glicare avansată și tot așa.

Iată de ce dietele care includ clasicul „grătar” sunt în același timp toxice, chiar dacă în aparență mai puțină grăsime înseamnă mai bine: corpul trebuie să se lupte atât cu toxinele pe care le produce în procesul de slăbire, dar și cu cele pe care le bagi în tine de bună voie”, explică pe blogul său Cristian Mărgărint, consultant în nutriție și fitness.

Nu doar arsura de pe carne are potențial toxic, ci și fumul degajat de grăsimea care se scurge pe cărbuni.

Sfaturi pentru a limita riscurile

Pentru a limita arsura și fumul, puteți opta pentru un grătar vertical: grăsimea nu cade pe cărbuni, fumul și arsura sunt reduse.

O altă soluție ar fi să înfășurați carnea, peștele sau legumele în pachețele de hârtie de copt. Astfel alimentele nu intră în contact direct cu jarul, ci se gătesc la abur.

Unele studii sugerează efectul protector al marinării, motiv pentru care ar fi ideal să marinați carnea, legumele înainte de a le pune pe grătar.

Și încă o veste bună: consumă carnea la grătar asociată cu salată de legume (cât mai diverse și mai colorate), ceea ce reduce foarte mult din riscuri. Antioxidanții și fitonutrienții din legume lucrează pentru sănătatea ta.

Fibrele ajută și ele la eliminarea toxinelor.

Oțetul din salată poate preveni formarea toxinelor în tubul digestiv, iar fermenții lactici (dintr-un sos cu iaurt) pot bloca asimilarea lor.

Sursa: dcnews.ro

Merită și prietenii tăi să stie ASTA. Informează-i acum!



Comentarii
Promo
Descoperă
Punct de vedere NAȚIONAL
17.09.2018 09:20 Nicolae Negru De ce îl plagiază Plahotniuc pe Dodon?

15.09.2018 09:01 Ziarul National ANALIZĂ // Trump schimbă lumea! Motiv...

14.09.2018 09:20 Nicolae Negru Să vorbim la Berlin despre reUnire

Horoscop
Vezi horoscopul tău pentru astăzi
Capricorn
Vărsător
Pești
Berbec
Taur
Gemeni
Rac
Leu
Fecioară
Balanță
Scorpion
Săgetător
Promo
Abonament
Abonează-te pentru a fi la curent cu ultimele știri
Recomandat
Sondaj
Credeți că alegerile locale noi din Chișinău trebuiau să fie anulate, așa cum au decis instanțele de judecată?
Prietenii noștri

Ziarul Național 2013-2018. Toate drepturile sunt rezervate

Publicitate News widget RSS Contacte Developed by WebConsulting.md