Cum arată un an fără zahăr. Experimentul unei femei din SUA te lasă fără cuvinte

O mamă care le refuză copiilor dulciuri timp de un an nu pare chiar cea mai bună, însă experimentul Evei Schaub, povestit pe larg într-o carte devenită bestseller, a declanşat o mişcare de care întreagă planetă are nevoie: aceea de a consuma zahăr cu moderaţie, scrie radardemedia.ro.

Eve Schaub, scriitoare, a luat decizia de a renunţă timp de un an la zahăr după ce a urmărit un documentar: “Sugar: the bitter truth”, realizat de Dr. Robert Lustig, endocrinolog de la Universitatea din California. Video-ul a convins-o că zahărul este peste tot, ne îmbolnăveşte şi ne îngraşă, fără că noi să ne dăm seama.

Anul fără zahăr nu a fost chiar atât de neplăcut cum s-a aşteptat, deşi tentaţiile au fost peste tot. Eve a devenit expertă în citit etichete, în îndulcitori şi în gătit dulciuri fără zahăr. Ea a învăţat că cea mai bună îngheţată o reprezintă bananele congelate, că bananele zdrobite înlocuiesc foarte bine zahărul alb, iar curmalele înlocuiesc zahărul brun.

Familia ei a făcut şi excepţii, evident: în fiecare lună, fiecare membru al familiei a putut să savureze orice desert, iar fetele, în vârstă de 6, respectiv, 11 ani, aveau voie să mănânce orice când nu erau acasă.
Rezultatele nu au întârziat să apară, susţine ea. Mai puţine răceli, o digestie mai bună şi mai multă energie, scrie FoodStory.

La sfârşitul anului, Eve Schaub şi familia ei au revenit la zahăr, dar în moderaţie. Pofta de dulce li s-a micşorat considerabil. „Cred cu certitudine că există un loc special pentru zahăr, însă în prezent a scăpat de sub control. Noi îl mâncăm doar la ocazii speciale. Aşa şi trebuie să fie zahărul: mic şi special.

Ea a şi iniţiat o mişcare menită să atragă atenţia asupra consumului excesiv de zahăr: peste 10.000 de oameni i s-au alăturat pentru „o zi fărăzahăr”, încheie sursa citată.