UTIL // Cum ne alimentăm CORECT în perioada vacanței de vară, inclusiv la sistemul all inclusive

Suntem în una dintre cele mai frumoase perioade ale anului – luna august, care înseamnă, pentru majoritatea, soare, mare, plajă, diverse destinaţii pentru vacanţă şi, respectiv, multă mâncare bună la sistemul all inclusive.

Nu trebuie să ne îngrijorăm din cauza meselor frecvente. Totuși, avem nevoie de puţină organizare, urmând câteva reguli simple de alimentaţie în vacanţă:

1. Cantitatea de carbohidraţi trebuie redusă la minimum. Carbohidraţii se găsesc în orice aliment care conţine făină şi/sau zahăr sau alţi îndulcitori industriali, orez alb, cartofi.
2. Fructele se consumă ca o gustare separată, în prima parte a zilei.
3. Regula perfectă este de a respecta cinci mese în zi. Pentru a nu rata ora gustărilor, este bine să consumăm migdale, nuci şi alune crude – produse oleaginoase, într-o porţie de 50 gr, chefir şi fructe proaspete.
4. Hidratarea suficientă, 2 litri de apă zilnic, trebuie să devină un obicei, iar la fiecare masă principală se beau câte două pahare de apă plată.
5. Mesele principale, în funcţie de conţinutul meniului restaurantului, se formează în baza structurii: aliment proteic + garnitură de legume + salată de verdeţuri şi legume proaspete de sezon (opţional).
6. De asemenea, în meniu trebuie incluse alimentele uşor grase, care, deşi paradoxal pentru unii, menţin saţietatea şi ajută la scăderea greutăţii corporale: lactatele integrale (nedegresate), avocado, pulpa de nucă de cocos, oleaginoasele (nuci, migdale, alune crude), conservele de ficat de cod, peştele gras (somon) etc.
7. Consumul de sare trebuie minimizat, mai ales având în vedere frecvenţa meselor la restaurant.
8. Mesele trebuie alcătuite din diverse alimente, evitând selectarea unuia şi aceluiaşi fel de mâncare, or, în această perioadă, este practic imposibil de a menţine o proporţie de nutrienţi exactă, specifică planurilor de alimentaţie, iar sănătatea merită efortul.

Având la dispoziţie aceste reguli simple, dar care aduc o valoare incontestabilă calităţii alimentaţiei, vacanţa devine doar un timp petrecut perfect, fără povara kilogramelor în plus.

Alexandru Bogdan, nutriționist la Centrul de Sănătate Publică a mun. Chișinău