Stiri

Tamara Șchiopu // Arta bucătăriei fără carne

Social 21.07.2013 15:38 Vizualizări1262
Tamara Șchiopu // Arta bucătăriei fără carne
Probabil, aţi observat sau veţi observa în viitor că reţetele mele nu includ carne. Este pentru că de aproape 13 ani nu am mai gătit niciun fel de carne; de când l-am cunoscut pe soţul meu care era vegetarian de vreo 30 de ani. Iar copiii lui (trei) nu au gustat carne în viaţa lor, şi nici nu doresc s-o facă.

Vegetarienii consumă și produse de origine animală, precum ar fi lactatele şi ouăle. Unii consumă şi peşte. Deci gama de produse consumate este vastă, dat fiind faptul că legume, fructe, cereale, boboase, seminţe şi miez sunt oferite din plin de natură.

Şi totuşi, mulţi prieteni mă întreabă: „Cum rezişti?”, „Chiar nu ţi-e poftă?”, „Ce găteşti pentru oaspeţi?”.

E simplu. Depinde de motivele din care nu consumi carne şi dacă aceste motive sunt suficient de puternice ca să nu-ţi apară pofta.

Să luăm, spre exemplu, postul la moldoveni. Puţine ţări în lume mai sunt unde postul se ţine cu atâta cuviință şi evlavie. Cu toate acestea, motivele de a posti sunt diferite la multă lume. Unii postesc ca să se „cureţe de păcate”. Alţii – din tradiţie. Alţii – ca să slăbească. Iar alţii – ca să li se împlinească o dorinţă. Şi în funcție de cât de profund este acest motiv, vine şi puterea de a posti şi de a nu cădea pradă tentaţiilor.

Pentru mine, motivele vegetarianismului veneau la început din convenienţă. Era mult mai simplu să gătesc bucate vegetariene pentru toţi, decât sa gătesc ceva pentru soţul meu şi altceva pentru ceilalţi la masă. Cu timpul însă am aflat multe lucruri urâte despre modul în care sunt crescute animalele pentru carne. Despre „calea” pe care o parcurge o bucată de fileu de la fermă până la farfurie. Despre suprafeţele de pământ exploatate şi destinate hranei pentru animale, în loc să fie destinate hranei pentru oameni. Am învăţat atât de multe lucruri, încât chiar nu-mi mai este poftă de carne.

Dar asta nu înseamnă că toată lumea trebuie să renunţe la carne. Există regiuni în lume, precum ar fi tundra sau Groenlanda, unde oamenii nu ar supravieţui fără carne şi fără produsele laterale de la animale (piei, blănuri, grăsime). Iar o găină sănătoasă de casă, crescută în voie în curtea unor gospodari, fără antibiotice şi fără hormoni, poate oferi doar satisfacţie şi sănătate atunci când o serviţi într-o zeamă sau ciulama. Dintr-o găină de astea cred că aş gusta şi eu. Însă ele sunt prea puţine şi rare în ziua de azi.

 

Vă doresc să aveți parte de mâncăruri gustoase, locale şi sănătoase! Iar pentru inspiraţie, căutaţi setul meu „Bucate de Post – Reţete şi Poveţe” în reţelele de librării şi „Moldpresa”. Acolo unde găsiţi şi Ziarul NAŢIONAL. Dacă doriţi să-mi scrieţi despre ce aţi vrea să citiţi sau ce fel de bucate aţi dori să prezint la rubrica „Reţete şi Poveţe”, folosiţi adresa redacţiei sau adresa electronică tamara.schiopu@ziarulnational.md.

 
Autor: Ziarul National
Prietenii tăi merită să știe ASTA!
Google News Abonează-te acum la ştirile personalizate
ZiarulNational pe Google News gratuit
Telegram Fii la curent cu ultimile noutăţi
Urmăreşte-ne pe canalul nostru Telegram
Stiri relevante
Edineț: Cinci ani de închisoare pentru un bărbat care și-a răpit copilul de un an și i-a pus cuțitul la gât atunci când femeia a vrut să-l recupereze 24.03.2025 12:32 12163 Edineț: Cinci ani de închisoare pentru un bărbat care și-a răpit copilul de un an și i-a pus cuțitul la gât atunci când femeia a vrut să-l recupereze
Douăzeci și două de filme moldovenești în cadrul proiectului Filme din Moldova – online (VIDEO) 05.09.2020 17:44 48879 Douăzeci și două de filme moldovenești în cadrul proiectului Filme din Moldova – online (VIDEO)
Un muncitor a căzut în groapa șantierului, la Ciocana 18.08.2020 11:57 40428 Un muncitor a căzut în groapa șantierului, la Ciocana
Intenționa să ajungă în Europa, tranzitând ilegal Republica Moldova: Un ucrainean a fost reținut de către polițiștii de frontieră 27.07.2020 17:00 39796 Intenționa să ajungă în Europa, tranzitând ilegal Republica Moldova: Un ucrainean a fost reținut de către polițiștii de frontieră
Profirie Skramtai, un cunoscut dirijor din R. Moldova și fost conducător al Corului „Doina”, s-a stins din viață în Lituania 10.07.2020 13:51 32351 Profirie Skramtai, un cunoscut dirijor din R. Moldova și fost conducător al Corului „Doina”, s-a stins din viață în Lituania
CA are trei membri noi 10.07.2020 08:30 4678 CA are trei membri noi
Chișinău: Un tânăr l-a lăsat FĂRĂ mașină pe colegul cu care locuia la aceeași gazdă, după ce i-a furat pe ascuns cheile de la automobil 01.07.2020 12:13 2381 Chișinău: Un tânăr l-a lăsat FĂRĂ mașină pe colegul cu care locuia la aceeași gazdă, după ce i-a furat pe ascuns cheile de la automobil
FOTO // INCENDIU la o fermă din Cahul 24.06.2020 11:46 1787 FOTO // INCENDIU la o fermă din Cahul
Peretele unei clădiri s-a prăbușit peste un bărbat, la Vulcănești 23.06.2020 17:30 1786 Peretele unei clădiri s-a prăbușit peste un bărbat, la Vulcănești
Autorul amenințărilor, trimise pe 1 iunie în format electronic la MAI și Președinție, a fost identificat 19.06.2020 16:36 2331 Autorul amenințărilor, trimise pe 1 iunie în format electronic la MAI și Președinție, a fost identificat
Marina Tauber: Comisariatul de Poliție Orhei a devenit FOCAR de Covid-19. Cerem măsuri URGENTE și pedepsirea vinovaților 18.06.2020 15:16 2736 Marina Tauber: Comisariatul de Poliție Orhei a devenit FOCAR de Covid-19. Cerem măsuri URGENTE și pedepsirea vinovaților
Apariție editorială la Chișinău: „Istoria ilustrată a românilor de la Est de Prut”, ediția II 12.06.2020 18:30 1814 Apariție editorială la Chișinău: „Istoria ilustrată a românilor de la Est de Prut”, ediția II
Top stiri
A făcut 11 ani de chimioterapie pentru un cancer pe care nu l-a avut niciodată. O britanică a primit un diagnostic greșit 20.09.2026 11:00 109 A făcut 11 ani de chimioterapie pentru un cancer pe care nu l-a avut niciodată. O britanică a primit un diagnostic greșit
Artistă specializată în tatuaje medicale, frustrată de cenzura online a lucrărilor pentru supraviețuitoarele cancerului de sân 20.09.2026 10:34 191 Artistă specializată în tatuaje medicale, frustrată de cenzura online a lucrărilor pentru supraviețuitoarele cancerului de sân
„Îmi este greu să las telefonul din mână”: rețelele sociale îi afectează și pe cei trecuți de 60 de ani 20.09.2026 09:46 282 „Îmi este greu să las telefonul din mână”: rețelele sociale îi afectează și pe cei trecuți de 60 de ani
Dronă și explozie semnalate în timpul nopții la Orhei și Călărași. Poliția nu a găsit urme la sol 20.09.2026 09:40 337 Dronă și explozie semnalate în timpul nopții la Orhei și Călărași. Poliția nu a găsit urme la sol
A trecut prin sărăcie, cancer și un accident, apoi a ajuns la NASA. Rose Ferreira, concediată la 20 de zile după ce a vorbit despre dispariția poveștii sale de pe site-ul agenției 20.09.2026 09:36 294 A trecut prin sărăcie, cancer și un accident, apoi a ajuns la NASA. Rose Ferreira, concediată la 20 de zile după ce a vorbit despre dispariția poveștii sale de pe site-ul agenției
Producătorii din sudul R. Moldovei își extind prezența pe piețele internaționale: De la plăcinte congelate și snack-uri, până la țevi de oțel exportate în UE. Salariu mediu ajunge 24.000 de lei, mult peste media pe țară 20.09.2026 08:40 0 Producătorii din sudul R. Moldovei își extind prezența pe piețele internaționale: De la plăcinte congelate și snack-uri, până la țevi de oțel exportate în UE. Salariu mediu ajunge 24.000 de lei, mult peste media pe țară
Moscova susține că a doborât 131 de drone ucrainene în noaptea de sâmbătă spre duminică 20.09.2026 06:16 409 Moscova susține că a doborât 131 de drone ucrainene în noaptea de sâmbătă spre duminică
Robert Fico: Unii politicieni occidentali încearcă să provoace un război între Rusia și NATO 20.09.2026 05:49 507 Robert Fico: Unii politicieni occidentali încearcă să provoace un război între Rusia și NATO
Angajații din industria AI pun la îndoială scenariile apocaliptice, dar recunosc riscurile reale ale tehnologiei 20.09.2026 02:48 572 Angajații din industria AI pun la îndoială scenariile apocaliptice, dar recunosc riscurile reale ale tehnologiei
Generalul german Carsten Breuer va prelua conducerea Comitetului Militar al NATO din vara anului viitor 20.09.2026 00:34 596 Generalul german Carsten Breuer va prelua conducerea Comitetului Militar al NATO din vara anului viitor
Donald Trump vrea să creeze o „Forță AI” și caută un „țar” al Inteligenței Artificiale: „Doar persoanele cu IQ ridicat să aplice” 20.09.2026 00:23 648 Donald Trump vrea să creeze o „Forță AI” și caută un „țar” al Inteligenței Artificiale: „Doar persoanele cu IQ ridicat să aplice”
Trump anunță crearea unei „Forțe AI” și numirea unui responsabil pentru inteligența artificială 20.09.2026 00:23 659 Trump anunță crearea unei „Forțe AI” și numirea unui responsabil pentru inteligența artificială
Rebelii Houthi susțin că au lansat rachete balistice și drone asupra Riadului 20.09.2026 00:15 643 Rebelii Houthi susțin că au lansat rachete balistice și drone asupra Riadului
Prognoza pentru 20–26 septembrie 2026: răcire temporară și revenirea vremii calde 19.09.2026 23:32 650 Prognoza pentru 20–26 septembrie 2026: răcire temporară și revenirea vremii calde
Reporterii CNN, MS NOW și Politico, opriți la Casa Albă: legitimațiile le-au fost confiscate 19.09.2026 22:29 639 Reporterii CNN, MS NOW și Politico, opriți la Casa Albă: legitimațiile le-au fost confiscate
Ucraina cere încă 32,6 miliarde de euro de la UE pentru 2027, peste programul de 90 de miliarde aflat în derulare 19.09.2026 20:44 698 Ucraina cere încă 32,6 miliarde de euro de la UE pentru 2027, peste programul de 90 de miliarde aflat în derulare
Peste 285 de copii și tineri au deschis Săptămâna Europeană a Sportului 2026 în Republica Moldova 19.09.2026 19:32 594 Peste 285 de copii și tineri au deschis Săptămâna Europeană a Sportului 2026 în Republica Moldova
Converse retrage o reclamă după ce imaginea a fost asociată cu Ku Klux Klan 19.09.2026 17:50 674 Converse retrage o reclamă după ce imaginea a fost asociată cu Ku Klux Klan
Google investighează accesarea neautorizată a trei sisteme informatice de către modelul Gemini 19.09.2026 17:50 733 Google investighează accesarea neautorizată a trei sisteme informatice de către modelul Gemini
Republica Moldova, cea mai mare creștere a numărului de turiști din Europa în 2026: a depășit Grecia 19.09.2026 17:45 810 Republica Moldova, cea mai mare creștere a numărului de turiști din Europa în 2026: a depășit Grecia
Dr. George Marinescu explică ce este ecografia cu substanță de contrast și când poate fi recomandată 19.09.2026 16:20 747 Dr. George Marinescu explică ce este ecografia cu substanță de contrast și când poate fi recomandată
Moscova deschide secții de votare în Transnistria, iar Chișinăul denunță încălcarea suveranității Republicii Moldova 19.09.2026 15:49 874 Moscova deschide secții de votare în Transnistria, iar Chișinăul denunță încălcarea suveranității Republicii Moldova
Vasile Tofan, la Etno Fest Taraclia: „Moldova este puternică atunci când știm să trăim împreună” 19.09.2026 15:42 817 Vasile Tofan, la Etno Fest Taraclia: „Moldova este puternică atunci când știm să trăim împreună”
Rusia anunță atacuri informatice asupra sistemelor electorale în a doua zi a alegerilor parlamentare. Votul online din Moscova, vizat 19.09.2026 15:02 871 Rusia anunță atacuri informatice asupra sistemelor electorale în a doua zi a alegerilor parlamentare. Votul online din Moscova, vizat
SUA aprobă o posibilă vânzare de arme în valoare de 2,68 miliarde de dolari pentru Ucraina 19.09.2026 14:45 806 SUA aprobă o posibilă vânzare de arme în valoare de 2,68 miliarde de dolari pentru Ucraina
Polițiile de Frontieră ale Republicii Moldova și României își consolidează cooperarea în domeniul comunicării 19.09.2026 14:32 829 Polițiile de Frontieră ale Republicii Moldova și României își consolidează cooperarea în domeniul comunicării
Vezi mai multe
Actualitate
Artistă specializată în tatuaje medicale, frustrată de cenzura online a lucrărilor pentru supraviețuitoarele cancerului de sân
Artistă specializată în tatuaje medicale, frustrată de cenzura online a lucrărilor pentru supraviețuitoarele cancerului de sân
„Îmi este greu să las telefonul din mână”: rețelele sociale îi afectează și pe cei trecuți de 60 de ani
„Îmi este greu să las telefonul din mână”: rețelele sociale îi afectează și pe cei trecuți de 60 de ani
Dronă și explozie semnalate în timpul nopții la Orhei și Călărași. Poliția nu a găsit urme la sol
Dronă și explozie semnalate în timpul nopții la Orhei și Călărași. Poliția nu a găsit urme la sol
A trecut prin sărăcie, cancer și un accident, apoi a ajuns la NASA. Rose Ferreira, concediată la 20 de zile după ce a vorbit despre dispariția poveștii sale de pe site-ul agenției
A trecut prin sărăcie, cancer și un accident, apoi a ajuns la NASA. Rose Ferreira, concediată la 20 de zile după ce a vorbit despre dispariția poveștii sale de pe site-ul agenției
Producătorii din sudul R. Moldovei își extind prezența pe piețele internaționale: De la plăcinte congelate și snack-uri, până la țevi de oțel exportate în UE. Salariu mediu ajunge 24.000 de lei, mult peste media pe țară
Producătorii din sudul R. Moldovei își extind prezența pe piețele internaționale: De la plăcinte congelate și snack-uri, până la țevi de oțel exportate în UE. Salariu mediu ajunge 24.000 de lei, mult peste media pe țară
Moscova susține că a doborât 131 de drone ucrainene în noaptea de sâmbătă spre duminică
Moscova susține că a doborât 131 de drone ucrainene în noaptea de sâmbătă spre duminică
Inapoi 1 2 3 4 5
Parteneri
Stiri
Ex-funcționar al administrației de la Tiraspol, DESFIINȚEAZĂ retorica Kremlinului și respinge „protecția” Moscovei în stânga Nistrului: „Protecția voastră înseamnă orașe și sute de sate șterse de pe fața pământului Ex-funcționar al administrației de la Tiraspol, DESFIINȚEAZĂ retorica Kremlinului și respinge „protecția” Moscovei în stânga Nistrului: „Protecția voastră înseamnă orașe și sute de sate șterse de pe fața pământului"
Dorin Recean îl desființează pe Ion Chicu, „premierul lui Dodon și Plahotniuc, care a vrut să pună pe spatele moldovenilor așa-numita datorie de miliarde a regiunii transnistrene”​: „Un fals flagrant lansat pentru a submina R. Moldova” Dorin Recean îl desființează pe Ion Chicu, „premierul lui Dodon și Plahotniuc, care a vrut să pună pe spatele moldovenilor așa-numita datorie de miliarde a regiunii transnistrene”​: „Un fals flagrant lansat pentru a submina R. Moldova”
Avertisment privind Moldova: Putin ar putea viza țara, iar Kremlinul ar pregăti trimiterea a mii de soldați în Transnistria Avertisment privind Moldova: Putin ar putea viza țara, iar Kremlinul ar pregăti trimiterea a mii de soldați în Transnistria
Ministerul Justiției reafirmă sprijinul pentru modernizarea profesiei notariale, la conferința despre succesiunile transfrontaliere Ministerul Justiției reafirmă sprijinul pentru modernizarea profesiei notariale, la conferința despre succesiunile transfrontaliere
Horoscopul zilei 15.09.2026 Horoscopul zilei 15.09.2026
Punct de vedere NAȚIONAL
VIDEO // Irina Gutnic publică imagini de pe camerele de supraveghere cu Ion Ceban - „PERICOL public”: „M-a mințit pe mine, așa minte întreaga societate”
27.05.2026 11:27 ZiarulNational VIDEO // Irina Gutnic publică imagini...
Mihai Gribincea // Moscova rescrie istoria: Declarația Mariei Zaharova despre conflictul din Transnistria – propagandă sau realitate?
14.05.2025 13:06 ZiarulNational Mihai Gribincea // Moscova rescrie is...
Nicolae Negru // Anul politic 2024, în câteva linii
30.12.2024 09:11 Nicolae Negru Nicolae Negru // Anul politic 2024, î...
Horoscop
Vezi horoscopul tău pentru astăzi
CapricornCapricorn
VărsătorVărsător
PeștiPești
BerbecBerbec
TaurTaur
GemeniGemeni
RacRac
LeuLeu
FecioarăFecioară
BalanțăBalanță
ScorpionScorpion
SăgetătorSăgetător
Curs valutar
1 MDL   1 EUR 20.11 1 USD 17.52 1 RON 3.82 1 RUB 0.21 1 UAH 0.39
Sondaj
Dacă duminica viitoare ar avea loc un referendum privind unirea Republicii Moldova cu România, cum ați vota?
Prietenii noștri
Ziarul National

Widget cu noutăți la tine pe site