RECOMANDĂRILE autorităților după presupusele intoxicații cu legume: De unde trebuie să procurați produse alimentare?

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) recomandă consumatorilor să nu procure produse alimentare din spații improvizate sau chiar din stradă, ci numai din cele tradiționale, autorizate sanitar-veterinar.

De asemenea, autoritățile recomandă oamenilor să citească eticheta produselor pentru a se informa despre calitatea şi compoziţia produsului.

Informaţia de pe etichetă trebuie să conțină denumirea produsului, numele şi adresa producătorului, lista ingredientelor, cantitatea netă sau volumul de produs, data durabilităţii minimale sau data limită de consum, ţara de origine, condiţiile speciale de păstrare sau condiţiile de utilizare, declaraţia nutriţională şi instrucţiuni de utilizare, în cazul în care omiterea lor ar îngreuna utilizarea corectă a produsului alimentar.

Totodată, consumatorii trebuie să fie atenţi la igiena personalului care îi deserveşte şi la condiţiile sanitare de comercializare a alimentelor, să verifice calitatea produselor alimentare pe care intenţionează să le cumpăre (culoare, miros, aspect, gust etc.).

Și pentru că se apropie sărbătorile de Paști, perioadă în care la mare căutare sunt mieii și ouăle, specialiştii ANSA recomandă consumatorilor să procure carnea de miel, ied, iepure sau carne provenită de la alte animale care este însoţită de un certificat sanitar-veterinar şi poartă marca de sănătate.

Carnea de miel poate fi testată de consumatori chiar în momentul în care doresc să o cumpere. Aceasta trebuie să fie elastică, iar în cazul apăsării trebuie să revină la forma iniţială. Totodată, mirosul nu trebuie să fie acru, rânced sau alterat, culoarea să fie uniformă în secţiune, iar suprafaţa cărnii - uşor umedă şi nelipicioasă.

Carnea de la animalul care a fost sacrificat în gospodăria proprie este interzisă spre comercializare pentru consum public.

Un alt produs la mare căutare în această perioadă sunt ouăle. Acestea trebuie să fie depozitate şi comercializate în spaţii care asigură o temperatură corespunzătoare. Coaja ouălor proaspete trebuie să fie curată, tare, integră, mată, fără miros şi fără pete. Albuşul trebuie să fie transparent, omogen, curat, limpede, fără pete sau impurităţi în conţinut. Prospeţimea ouălor se confirmă şi prin densitatea albuşului (cu cât albuşul este mai fluid, gălbenuşul este mai vizibil şi mobil, cu atât oul este mai proaspăt). La ouăle proaspete gălbenuşul trebuie să fie compact, cu culoarea clară de la galben deschis până la galben roşietic, cu miros şi gust plăcut caracteristic ouălor proaspete.

Ouăle învechite se recunosc după următoarele caracteristici: coaja este lucioasă, spaţiul cu aer este mare, albuşul are viscozitate foarte mică şi este aproape lichefiat.

Nu uitaţi că, înainte de consum, ouăle trebuie să fie spălate, deoarece de pe coajă pot pătrunde în alimente microorganisme dăunătoare sănătăţii.

De asememea, specialiștii ANSA recomandă consumatorilor să procure și alte produse alimentare doar din spații comerciale special amenajate și sub controlul personalului de specialitate.