Stiri

O programatoare şi-a lansat o afacere culinară

Без рубрики 18.08.2013 11:46 Vizualizări

2685

O programatoare şi-a lansat o afacere culinară

SITE // O tânără din Chișinău vinde produse alimentare, cosmetice sau suplimente alimentare pe internet

Tatiana Scutaru

Ludmila Zagorotniuk este programatoare, iar înainte de concediul de maternitate a muncit în domeniul analizei şi managementului în IT. Ideea de a lansa un magazin online care livrează produse nu este una nouă. Ludmila spune că mulţi au încercat înaintea ei să lanseze asemenea afaceri, în diferite moduri, dar au renunţat. „Eu am pornit de la ideea că am nevoie de asemenea produse. Pe atunci, lucram la birou şi nu aveam timp să umblu prin piaţă şi să aleg produse pentru consum. Când am rămas însărcinată, necesitatea unor alimente de calitate a devenit stringentă. Iată aşa mi-am format un cerc de furnizori pe care am început să-i testez”, își amintește ea.

O idee „coaptă” timp de doi ani şi realizată în două luni

După ce a fost ea însăşi un consumator care „alege atent ce mănâncă”, Ludmila a hotărât să ofere şi potenţialilor clienţi produsele deja selectate. În luna noiembrie 2012, tânără mamă a creat singură un site. „Am ales numele „gastronom”, pentru că am o nostalgie aparte pentru timpurile sovietice, după laptele şi chefirul din sticle, după mirosul de pâine pe bază de chefir şi după cârnaţii înveliți în hârtie”, explică tânăra. Acum, peste zece furnizori îşi vând marfa prin site-ul Ludmilei. Unul dintre ei este Larisa Salmanov, care vinde pe site crudități şi despre care Ziarul NAȚIONAL a scris anterior. Larisa comercializează dulciuri făcute de ea din fructe şi seminţe crude. „Acest site este un proiect minunat. Noi suntem atât furnizori, cât şi consumatori. E ceva util şi comod, pentru că ni se livrează acasă marfa pe care o comandăm”, spune Larisa.

Mierea, ouăle de prepeliţă şi brânza topită, cele mai solicitate produse

Tatiana Leancă, de exemplu, vinde carne de raţă, Ludmila Suhovaia – carne de pui, iar un producător din Coloniţa – carne de iepure. Preţurile nu sunt dintre cele pentru buzunarele mici – un kg de carne de prepeliţă, spre exemplu, de la o fermă eco, costă 170 de lei, iar un urecheat de două kilograme ajunge să coste peste 300 de lei. Şi legumele au un preţ cam pipărat – dar sunt organice, zice Ludmila. Un kilogram de roşii asortate costă aici 30 de lei. Tot atât face şi unul de ardei. Legumele sunt culese direct din grădina producătorului Nadia Gori. Totuşi, cele mai solicitate produse sunt mierea, ouăle de prepeliţă şi brânza topită. „Principiul de lucru este unul foarte simplu, dar destul de migălos. Cu o zi înainte de data livrării, trimit furnizorilor cererea. În ziua de livrare, curierul, dimineaţa devreme, trece pe la fermele agricultorilor. Produsele pe care el le colectează eu le cântăresc, apoi le ambalez şi le pregătesc. Produsele lichide se sterilizează în recipiente de sticlă, iar mărfurile perisabile le păstrez în cutii frigorifice, apoi le livrez la domiciliul clienţilor”, detaliază modul de lucru Ludmila.

Eco, bio şi organic – noile tendinţe în „moda alimentară”

Produsele organice sunt compuse strict din ingrediente organice, care nu au fost modificate genetic şi cărora nu li s-au adăugat alte componente sau produse chimice. Acestea pot fi alimente, cosmetice sau suplimente nutritive şi sunt cea mai nouă tendinţă în ce priveşte modul de viaţă sănătos. Ludmila spune că mulţi clienţi sunt destul de sceptici când vine vorba de piaţa produselor „curate”. „În reţelele de socializare, mulţi oameni ne-au spus că, astăzi, „eco” este mai mult un cuvânt la modă şi nu inspiră deloc încredere. Însă, pentru noi, un rezultat încurajator este faptul că numărul cumpărătorilor noştri creşte – oameni care au cumpărat o dată şi mai fac apoi comenzi”, le dă replica tânăra întreprinzătoare. Ludmila însăşi are o concepţie aparte despre ce înseamnă o mâncare sănătoasă. „Sunt profund convinsă de faptul că sănătatea noastră depinde în proporţie de 70% de ceea ce mâncăm noi, dar mai ales de cum facem asta. Mâncarea ar trebui să fie naturală, dar, mai mult decât atât, trebuie să o consumăm încet – să nu ne grăbim să mâncăm – să avem un sentiment al mulţumirii, atunci când mestecăm. Doar atunci putem primi toate elementele nutritive necesare şi nu ne facem rău organismului nostru”, este convinsă programatoarea.

O „piaţă” cu cerere mică şi fără de concurenţă

„Nu avem încă o concurenţă, iar asta mă întristează. Concurenţa este motorul progresului. Voi fi bucuroasă dacă pe piaţa produselor eco va mai apărea un agent economic. Producătorii de produse eco sunt într-o situație foarte dificilă: ei depun un efort enorm și investesc bani ca să înveţe anumite tehnologii ecologice, însă cererea pentru produsele lor este foarte mică. Cu cât vom avea mai mulţi consumatori pentru asemenea produse, cu atât mai mulţi fermieri vor trece la producția ecologică. Eu cred cu tărie că țara noastră are un potențial enorm de a deveni una dintre cele mai importante, din Europa, în agricultura ecologică”, este încrezătoare Ludmila. În ţară noastră, potrivit Ministerului Agriculturii, sunt peste 160 de fermieri care vând produse ecologice. Ludmila spune însă că ei nu au unde să vândă ceea ce produc: au nevoie de o piaţă a lor. „Pe viitor, am de gând să deschid un magazin mic şi confortabil, unde oamenii să poată cumpăra întotdeauna o bucată proaspătă de pâine fără drojdie și să bea lapte dulce de capră. Îmi doresc foarte mult să ajut la crearea unei piețe a produselor organice, unde toți producătorii noștri să-și poată vinde produsele lor”, dezvăluie planurile sale de viitor Ludmila Zagorotniuk.

Autor: Ziarul National