Controale mai severe pe piața alimentară: Guvernul a stabilit indicatorii de calitate pentru cazeină și cazeinați

Consumatorii vor beneficia de garanții suplimentare privind calitatea și siguranța cazeinelor și cazeinaților utilizați în alimentație și în industria alimentară. Guvernul a aprobat noile cerințe de calitate aplicabile acestor produse, instituind cadrul normativ național necesar pentru reglementarea lor.

Cazeina reprezintă proteina predominantă din lapte. Are un conținut bogat de aminoacizi esențiali și o valoare nutritivă sporită. Din acest motiv, ea este importantă atât în alimentația umană, cât și în industria alimentară.

Noile prevederi stabilesc indicatorii de calitate pentru fiecare categorie de produse. Sunt definiți parametrii fizico-chimici, limitele privind conținutul de contaminanți și impurități, ingredientele auxiliare permise, dar și caracteristicile organoleptice pe care trebuie să le întrunească produsele introduse pe piață.

Totodată, sunt introduse cerințe specifice de etichetare, astfel încât informațiile obligatorii referitoare la aceste produse să fie prezentate clar și corespunzător. În cazurile prevăzute de cadrul normativ, anumite mențiuni vor putea fi furnizate și prin documentele de însoțire.

Aplicarea noilor cerințe va permite autorităților competente să monitorizeze conformitatea cazeinelor și cazeinaților comercializați. Aceasta va contribui la prevenirea introducerii pe piață a produselor neconforme și, totodata, la protejarea sănătății și intereselor consumatorilor.