Cardiologul care explică de ce alege kiwiul verde, deși cel galben are mai multă vitamina C

Kiwi și-a câștigat un loc important printre fructe datorită conținutului său bogat de vitamina C, fibre, potasiu și diverși compuși antioxidanți. În fața raftului din supermarket apare însă tot mai des o întrebare: este mai bine să alegi clasicul kiwi verde sau varianta galbenă, mai dulce?

Cardiologul Aurelio Rojas, cunoscut pe rețelele sociale sub numele de @doctorrojass, a discutat această dilemă într-unul dintre videoclipurile sale recente. Concluzia sa este clară: niciunul dintre cele două tipuri nu este superior în toate privințele. Kiwiul galben se remarcă mai ales prin conținutul ridicat de vitamina C, în timp ce kiwiul verde aduce mai multe fibre și este implicat în studii interesante legate de digestie și chiar de somn.

Aurelio Rojas este medic specialist în cardiologie și profesează în Málaga, Spania. În paralel, el desfășoară o activitate extinsă de informare despre sănătatea cardiovasculară, alimentație și stil de viață pe rețelele sociale, unde explică pe înțelesul tuturor aspecte complexe legate de prevenție și tratament.

În videoclipul său, medicul afirmă că kiwiul galben reprezintă o alegere mai bună pentru persoanele care vor să își crească aportul de vitamina C. În schimb, pentru susținerea digestiei și un aport mai mare de fibre, cardiologul preferă kiwiul verde, pe care îl recomandă mai des pacienților săi.

Diferențele sunt susținute în mare parte de compoziția nutrițională. O analiză științifică ce include date ale Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite arată că 100 de grame de kiwi verde oferă aproximativ 92,7 miligrame de vitamina C și 3 grame de fibre. Aceste valori explică de ce acest fruct este des asociat cu sănătatea intestinală.

În schimb, aceeași cantitate de kiwi galben, numit și kiwi auriu, conține în jur de 161,3 miligrame de vitamina C și 1,4 grame de fibre. Așadar, este mult mai bogat în vitamina C, dar aduce aproape la jumătate cantitatea de fibre în comparație cu kiwiul verde.

Kiwiul galben este și ceva mai dulce. În el se găsesc aproximativ 12,3 grame de zaharuri la 100 de grame, comparativ cu circa 9 grame în cazul kiwiului verde. Diferența nu este uriașă, însă se simte în gust, ceea ce poate fi un avantaj pentru cei care preferă arome mai blânde și mai puțin acide.

Prin urmare, mai util decât să căutăm un kiwi „mai sănătos” este să analizăm punctele forte ale fiecărui tip. Kiwiul galben oferă o doză semnificativ mai mare de vitamina C, esențială pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și cu rol antioxidant important. Kiwiul verde, în schimb, furnizează o cantitate mai mare de fibre, contribuind la un tranzit intestinal mai bun și la senzația de sațietate.

Această diferență de fibre ajută la explicarea legăturii dintre kiwiul verde și sănătatea intestinală. Un studiu clinic internațional a arătat că un consum de două kiwi verzi pe zi, timp de patru săptămâni, a crescut frecvența scaunelor spontane complete. În plus, a îmbunătățit confortul gastrointestinal la persoanele cu constipație funcțională sau cu sindrom de colon iritabil asociat cu constipație.

Totuși, asta nu înseamnă că kiwiul galben nu poate avea beneficii pentru digestie. Un alt studiu a evidențiat îmbunătățiri ale constipației la persoanele care au consumat două kiwi galbene în fiecare zi, pe o perioadă determinată, sugerând că ambele variante pot sprijini tranzitul intestinal.

Nu este, deci, corect să afirmăm că unul dintre ele este bun pentru intestin, iar celălalt nu. Kiwiul verde aduce mai multe fibre și beneficiază de dovezi clinice deosebit de interesante despre efectele sale asupra digestiei. Dar kiwiul galben, deși are mai puține fibre, poate contribui și el la ameliorarea problemelor digestive, în timp ce oferă și un plus de vitamina C.

Una dintre afirmațiile care atrage atenția în declarațiile lui Aurelio Rojas se referă la somn. Cardiologul explică faptul că, în mod obișnuit, preferă kiwiul verde și amintește existența unor cercetări care au asociat consumul a două kiwi cu aproximativ o oră înainte de culcare cu o calitate mai bună a somnului. El subliniază însă că aceste date trebuie privite cu realism și prudență.

Studiul cel mai des citat pe această temă a fost publicat în 2011. Au fost incluși 24 de adulți cu probleme de somn. Pe parcursul a patru săptămâni, participanții au mâncat câte două kiwi cu o oră înainte de a merge la culcare, fără alte modificări majore ale rutinei de seară.

La final, cercetătorii au observat că timpul necesar pentru a adormi s-a redus, iar numărul de treziri după instalarea somnului a scăzut și el. În același timp, au fost înregistrate creșteri ale duratei totale a somnului și ale eficienței acestuia. Rezultatele par încurajatoare, sugerând un posibil rol al acestui fruct în igiena somnului.

Cu toate acestea, rezultatele trebuie interpretate cu atenție. Studiul a avut un număr mic de participanți. Nu a inclus un grup de control paralel, iar autorii au insistat asupra nevoii de cercetări suplimentare pentru a confirma și clarifica mecanismele implicate.

Analizele publicate ulterior consideră aceste concluzii promițătoare, însă arată clar că dovezile disponibile sunt încă limitate și au nevoie de confirmări prin studii mai ample, mai bine controlate și pe durate mai lungi.

Există și cercetări mai recente care au continuat să exploreze legătura dintre kiwi și somn. Un studiu realizat pe sportivi de performanță a identificat îmbunătățiri ale mai multor parametri ai somnului după consumul a două kiwi verzi, cu o oră înainte de culcare, timp de patru săptămâni, sugerând că efectele ar putea fi utile și în contexte de stres fizic intens.

Astfel, includerea kiwiului în masa de seară sau ca gustare înainte de culcare poate fi o opțiune sănătoasă. Totuși, nu ar trebui prezentat ca un tratament dovedit pentru insomnie, ci ca o componentă posibil benefică într-un stil de viață echilibrat și într-o rutină de somn corectă.

Kiwiul poate fi integrat într-o varietate de preparate, nu doar consumat simplu, tăiat în jumătate și mâncat cu lingurița. Aciditatea sa, dulceața și culoarea intensă îl fac potrivit atât pentru deserturi, cât și pentru feluri de mâncare sărate, oferind prospețime și contrast.

Smoothie cu kiwi, banană și iaurt

Mixează două kiwi cu jumătate de banană, un iaurt natural și câteva cuburi de gheață. Dacă fructele sunt bine coapte, nu este nevoie să adaugi zahăr. Pentru a păstra mai bine fibrele, este recomandat să folosești fructul întreg și să îl mixezi complet, nu să extragi doar sucul.

Pahare cu kiwi, iaurt și ovăz

Alternează straturi de kiwi tăiat cubulețe, iaurt natural, fulgi de ovăz și fructe oleaginoase. Preparatul poate fi pregătit seara și păstrat la frigider până dimineața. Astfel, vei avea un mic dejun rapid, sățios și echilibrat, bogat în fibre și proteine.

Salată cu kiwi, avocado și brânză proaspătă

Kiwi verde se potrivește foarte bine în preparatele sărate, datorită gustului său ușor acid. Taie fructul în cubulețe și combină-l cu avocado, frunze verzi, brânză proaspătă sau feta și nuci. Adaugă ulei de măsline extravirgin și câteva picături de suc de lămâie pentru un plus de aromă și grăsimi sănătoase.