Plantele sălbatice care pot fi incluse în meniu. Planta care poate înlocui cafeaua

Yahoo.ro face o trecere în revistă a „buruienilor” care pot fi incluse în meniu, în ciorbe, salate sau alte mâncăruri.

Iată mai jos lista plantelor sălbatice bune pentru consum, potrvit gandul.info:

1. Pătlagina. Această plantă poate fi folosită însă şi în bucătărie, la prepararea salatelor, tocanelor şi ciorbelor. Însă, pe lângă frunze, sunt comestibile şi florile, şi seminţele. Seminţele, uscate şi măcinate, sunt o bogată sursă de fibre şi sunt eficiente în tratarea constipaţiei.

2. Păpădia. Toate părţile păpădiei sunt comestibile şi pot fi folosite atât în stare crudă, cât şi opărite. Frunzele şi tulpina proaspăt culese pot fi folosite în salatele de sezon sau în supe. Florile galbene ale plantei sunt dulci şi pot fi consumate chiar şi crude, dar şi în diverse preparate prăjite. Cu rădăcina uscată şi măcinată a plantei se poate condimenta salata. De asemenea, rădăcina uscată, prăjită şi măcinată poate înlocui cafeaua.

3. Măcrişul de baltă. Plantă care adoră terenurile mlăştinoase, pe care se dezvoltă sub forma unor tufe întinse, măcrişul de baltă (cunoscut şi ca năsturel sau creson) are frunze ce îmbunătăţesc digestia şi ajută la detoxifiere. Sucul de năsturel este excelent în lupta împotriva dependenţei de nicotină şi ajută la scăderea glicemiei. Planta are un gust acrişor şi puţin picant şi trebuie consumată imediat după ce a fost culeasă.