De unde faceți cumpărăturile necesare pentru masa de Paște: Recomandările autorităților

Chiar dacă stăm izolați acasă, iar autoritățile ne recomandă să nu mergem în ospeție la rude, pentru a evita răspândirea pandemiei de COVID-19, Paștele este o sărbătoare așteptată de către cetățenii R. Moldova.

Pentru a evita procurarea produselor alimentare de proastă calitate pentru masa de sărbătoare, Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor (ANSA) a făcut publice mai multe recomandări:

• Procurați produsele alimentare numai din locuri special amenajate şi autorizate, care au fost supuse controlului sanitar-veterinar şi care asigură condiţiile igienico-sanitare specifice.
  
• Achiziționați carnea în stare proaspătă numai din locuri autorizate: măcelării, magazine alimentare etc. Aprecierea calității: consistenţa cărnii trebuie să fie elastică, de o culoare de la roz-pal până la roşu închis, în secţiune trebuie să fie compactă, elastică, gropiţa formată cu degetul trebuie să se niveleze rapid. Grăsimea nu trebuie să aibă miros de alterare.
  
• Carnea de miel trebuie să provină de la unități autorizate sanitar-veterinare și livrată către unitățile din domeniul alimentar, care o vor comercializa direct către consumatorii finali. Termenul de valabilitate recomandat pentru carnea de miel este de 72 de ore (3 zile), fiind păstrată la o temperatură controlată de +2 - +4°C. Carnea de miel obținută în condiții precare de igienă, necontrolată sanitar-veterinar ar putea duce la apariția toxiinfecțiilor alimentare.
  
• La procurarea peştelui în stare proaspătă atrageţi atenţia ca suprafaţa acestuia să fie curată, cu un strat uniform de solzi, culoarea potrivit speciei, bronhiile roşii, cu nuanţă caracteristică speciei, fără rupturi.
  
• La procurarea ouălor examinaţi aspectul lor exterior: coaja trebuie să fie curată, tare, întreagă şi fără pete, ouăle trebuie să fie marcate cu codul producătorului şi să provină din centre de ambalare autorizate în conformitate cu prevederile privind standardele de comercializare aplicabile ouălor. Data indicată pe ou este data limită de consum care nu poate depăşi 28 de zile de la ouat. Evitaţi cumpărarea ouălor a căror coajă este crăpată, murdară sau spartă. La spargere ouăle nu trebuie să prezinte albuşul tulbure sau amestecat cu gălbenuşul. În cazul unor bănuieli de calitatea ouălor, solicitaţi de la vânzător prezentarea certificatului veterinar.
  
• Pentru vopsirea ouălor, recomandăm consumatorilor să procure vopsea destinată pentru industria alimentară, ambalată/marcată corespunzător, pentru a evita cazurile de comercializare a vopselei cu alte destinaţii - tipografică sau textilă, care conține compuşi toxici și poate prezenta pericol pentru sănătate.
  
• Produsele alimentare tradiţionale - cozonacii, prăjiturile, produsele de panificaţie - trebuie să fie ambalate de producător în ambalaj corespunzător.
  
• Procurați legumele de sezon în locurile special amenajate şi coordonate cu administrația publică locală, care sunt controlate de personalul de specialitate.

ANSA îndeamnă cetățenii să achiziționeze produsele alimentare numai din unitățile autorizate sanitar-veterinar.

„Evitați comerțul stradal neautorizat, care contribuie la apariţia toxiinfecţiilor alimentare și pune în pericol sănătatea consumatorilor şi chiar viaţa lor. Riscul este sporit în contextul pandemiei provocate de COVID-19. Pentru a evita apariția toxiinfecțiilor alimentare, nu procuraţi alimente după data-limită de consum sau cu termenul de valabilitate expirat. Depozitaţi şi păstraţi alimentele conform instrucţiunilor producătorului și respectați condițiile producătorului privind congelarea, decongelarea şi pregătirea bucatelor”, recomandă specialiștii de la ANSA.