De la furcă la furculiţă: concept ORIGINAL marca Tamara Şchiopu

Promovarea conceptului Eco, organizarea master-classurilor şi a degustărilor şi întoarcerea spre pieţele ţărăneşti. Asta îşi propune să promoveze nutriţionista Tamara Şchiopu în Republica Moldova, alături de alte concepte sănătoase, care promovează alimentaţia ecologică. Astăzi, ea şi-a lansat proiectul la care visa de mai multă vreme: Etno-Gastronomica.

"Clubul este pentru gurmanzii responsabili. Îmi propun să aflăm mai multe reţete şi sfaturi practice, pentru că mâncarea înseamnă puţin, dacă nu ştim de unde vin ingredientele şi ce drum au parcurs până au ajuns în farfuria noastră. Un concept important pentru mine este cel numit: de la furcă la furculiţă", a explicat Tamara Şchiopu celor câtorva zeci de oameni adunaţi la eveniment.

Lansarea clubului a avut şi o tematică alimentară: dovleacul, apreciat mult de autoare. Participanţii au putut degusta supă de dovleac, seminţe, plăcinte şi, de asemenea, pilaf cu legume şi dovleac. Alături de soţul ei, care este un producător de legume eco din Marea Britanie, nutriţionista a împărtăşit din secretele creşterii unei agriculturi "curate". La eveniment au participat şi câţiva producători de produse ecologice din ţară, iar participanţii au putut cumpăra ulei de dovleac sau alte bunătăţuri gătite din legume şi fructe "curate".

"Vreau să luăm cizmele şi fularele şi să mergem la ţară, unde să cunoaştem producătorii autohtoni, pentru că ei sunt mai ruşinoşi, însă trebuie să îi cunoaştem. Să mergem prin pieţele ţărăneşti, ca să descoperim realitatea, dar îmi doresc să promovez şi conceptul Eco. Din păcate, legea nu apără consumatorul de aşa-zisele produse eco", a specificat Tamara Şchiopu.

Precizăm că nutriţionista este autoarea mai multor cărţi de profil din domeniu. Articolele ei despre alimentaţie, sănătate şi reţete le puteţi citi în ediţiile print ale Ziarului NAŢIONAL, dar şi pe site.