Stiri

16 octombrie - Ziua Mondială a Pâinii. Care este cea mai bună pâine recomandată de somelierii de pâine

Actualitate 16.10.2024 16:37 Vizualizări1681
16 octombrie - Ziua Mondială a Pâinii. Care este cea mai bună pâine recomandată de somelierii de pâine

În fiecare an, în data de 16 octombrie, oameni din întreaga lume se adună pentru a sărbători un produs esențial al dietei umane – pâinea.

Ziua Mondială a Pâinii este dedicată celebrării pâinii ca simbol global al hranei de bază.

Când vine vorba despre acest aliment ne vine imediat în minte întrebarea „care este cea mai bună pâine?” sau „cum putem ști care este cea mai bună pâine?”.

Răspunsul îl dă chiar prima româncă somelier de pâine, pe nume Lara Schuetz.

„Aceasta este întrebarea care mi se pune cel mai des. Nu este ușor să găsim un răspuns – căci chiar și specialistului îi este greu să pună acest atribut, bun, pe un produs. Pentru că dacă nu e bun, este rău, și o astfel de împărțire in aceste categorii nu este conformă cu realitatea.

În lume există pâine de multe feluri: pâine cu maia, pâine cu drojdie, pâine cu maia și drojdie, pâine nedospită, ori chiar pâine cu praf de copt, cum e la irlandezi. Este vreuna dintre aceste pâini mai bună ori mai rea decât cealaltă? Cu siguranță, nu.

Ce poate să difere este calitatea pâinii – iar pentru analiza calității avem metode științifice. Cum recunoaște consumatorul o pâine de calitate? Cu greu, dacă nu este educat. Dar se poate educa în primul rând purtând discuții cu oamenii avizați care produc și vând pâinea.

Încurajez pe toată lumea să ceară detalii despre pâine la brutărie, despre ingrediente, ori metodă. Ori, dacă aveți ocazia să întâlniți un somelier de pâine, ascultați ce are de zis. Apoi, îi încurajez pe consumatori să încerce diverse tipuri de pâine și să decidă singuri ce li se potrivește. Și, desigur, să își caute un brutar ori o brutărie de încredere – este cel mai important ”, spune Lara Schuetz, într-o postare pe o rețea socială, potrivit g4food.ro.

Lara Schuetz este prima româncă somelier de pâine, absolventă a Akademiei Weinheim din Germania, singura instituție de învățământ din lume care oferă aceste cursuri cu durată de 1 an.

Cum se numește pâinea în alte țări

-Baguette, în Franța (este o pâine clasică, lungă și crocantă).

-Brioche, tot în Franța (o pâine pufoasă, dulce, îmbogățită cu unt, zahăr și ouă).

-Ciabatta, în Italia (o pâine albă, cu crustă crocantă și o textură aerată).

-Naan, în India (o pâine plată, moale și coaptă la cuptor tandoori).

-Sourdough, în SUA și Europa (o pâine cu maia, fermentată natural).

-Rye Bread, în Europa de Nord (o pâine densă din făină de secară, celebră în Scandinavia și Germania).

-Pita, în Orientul Mijlociu (o pâine rotundă și plată, umplută deseori cu diverse ingrediente).

-Tortilla, în America Latină (o pâine subțire de porumb sau făină de grâu, folosită în bucărăria mexicană).

-Injera, în Etiopia (o pâine subțire și spongioasă, făcută din făină de teff).

-Lavash, în Caucaz, Asia Centrală (o pâine subțire, tradițională în Armenia și alte țări din regiune).

Autor: ZiarulNational
Prietenii tăi merită să știe ASTA!
Google News Abonează-te acum la ştirile personalizate
ZiarulNational pe Google News gratuit
Telegram Fii la curent cu ultimile noutăţi
Urmăreşte-ne pe canalul nostru Telegram
Stiri relevante
Prognoza meteo pentru 22–28 septembrie 2026 21.09.2026 23:20 116 Prognoza meteo pentru 22–28 septembrie 2026
CNS propune instituirea stării de urgență în domeniul energetic și hidrologic și aprobă măsuri pentru sezonul rece 21.09.2026 22:53 200 CNS propune instituirea stării de urgență în domeniul energetic și hidrologic și aprobă măsuri pentru sezonul rece
Maia Sandu: Republica Moldova se pregătește pentru o iarnă dificilă pe fondul crizei energetice și hidrologice 21.09.2026 22:33 251 Maia Sandu: Republica Moldova se pregătește pentru o iarnă dificilă pe fondul crizei energetice și hidrologice
X îi va informa pe utilizatori când le limitează postările la cererea guvernelor 21.09.2026 22:11 253 X îi va informa pe utilizatori când le limitează postările la cererea guvernelor
22 de state cer menținerea inteligenței artificiale sub control uman și propun o agenție globală de supraveghere 21.09.2026 21:40 299 22 de state cer menținerea inteligenței artificiale sub control uman și propun o agenție globală de supraveghere
Trei civili uciși în bombardamente pakistaneze în estul Afganistanului, după atacul soldat cu 31 de morți în Pakistan 21.09.2026 21:24 312 Trei civili uciși în bombardamente pakistaneze în estul Afganistanului, după atacul soldat cu 31 de morți în Pakistan
Maia Sandu anunță instituirea stării de urgență în energie și hidrologie: Moldova depinde de importuri, iar seceta reduce producția electrică 21.09.2026 21:05 312 Maia Sandu anunță instituirea stării de urgență în energie și hidrologie: Moldova depinde de importuri, iar seceta reduce producția electrică
Un polițist și un bărbat au fost răniți într-un schimb de focuri în fața unei sinagogi din Canada, de Iom Kipur 21.09.2026 20:41 310 Un polițist și un bărbat au fost răniți într-un schimb de focuri în fața unei sinagogi din Canada, de Iom Kipur
După înfrângerea electorală, Friedrich Merz le cere colegilor din CDU o ultimă șansă și promite reformarea rapidă a partidului 21.09.2026 20:31 329 După înfrângerea electorală, Friedrich Merz le cere colegilor din CDU o ultimă șansă și promite reformarea rapidă a partidului
Semnul bolii Alzheimer observat de o barmaniță: o româncă venea de patru ori pe zi la cafea și uita fiecare vizită 21.09.2026 20:10 375 Semnul bolii Alzheimer observat de o barmaniță: o româncă venea de patru ori pe zi la cafea și uita fiecare vizită
Producătorii din acvacultură, familiarizați cu modelul european de organizare în cadrul unui atelier TAIEX 21.09.2026 19:56 331 Producătorii din acvacultură, familiarizați cu modelul european de organizare în cadrul unui atelier TAIEX
Testele biologice schimbă diagnosticul bolii Alzheimer și scurtează drumul către tratament 21.09.2026 19:45 326 Testele biologice schimbă diagnosticul bolii Alzheimer și scurtează drumul către tratament
Top stiri
Prognoza meteo pentru 22–28 septembrie 2026 21.09.2026 23:20 77 Prognoza meteo pentru 22–28 septembrie 2026
CNS propune instituirea stării de urgență în domeniul energetic și hidrologic și aprobă măsuri pentru sezonul rece 21.09.2026 22:53 193 CNS propune instituirea stării de urgență în domeniul energetic și hidrologic și aprobă măsuri pentru sezonul rece
Maia Sandu: Republica Moldova se pregătește pentru o iarnă dificilă pe fondul crizei energetice și hidrologice 21.09.2026 22:33 248 Maia Sandu: Republica Moldova se pregătește pentru o iarnă dificilă pe fondul crizei energetice și hidrologice
X îi va informa pe utilizatori când le limitează postările la cererea guvernelor 21.09.2026 22:11 250 X îi va informa pe utilizatori când le limitează postările la cererea guvernelor
22 de state cer menținerea inteligenței artificiale sub control uman și propun o agenție globală de supraveghere 21.09.2026 21:40 293 22 de state cer menținerea inteligenței artificiale sub control uman și propun o agenție globală de supraveghere
Trei civili uciși în bombardamente pakistaneze în estul Afganistanului, după atacul soldat cu 31 de morți în Pakistan 21.09.2026 21:24 307 Trei civili uciși în bombardamente pakistaneze în estul Afganistanului, după atacul soldat cu 31 de morți în Pakistan
Maia Sandu anunță instituirea stării de urgență în energie și hidrologie: Moldova depinde de importuri, iar seceta reduce producția electrică 21.09.2026 21:05 309 Maia Sandu anunță instituirea stării de urgență în energie și hidrologie: Moldova depinde de importuri, iar seceta reduce producția electrică
Un polițist și un bărbat au fost răniți într-un schimb de focuri în fața unei sinagogi din Canada, de Iom Kipur 21.09.2026 20:41 306 Un polițist și un bărbat au fost răniți într-un schimb de focuri în fața unei sinagogi din Canada, de Iom Kipur
După înfrângerea electorală, Friedrich Merz le cere colegilor din CDU o ultimă șansă și promite reformarea rapidă a partidului 21.09.2026 20:31 325 După înfrângerea electorală, Friedrich Merz le cere colegilor din CDU o ultimă șansă și promite reformarea rapidă a partidului
Semnul bolii Alzheimer observat de o barmaniță: o româncă venea de patru ori pe zi la cafea și uita fiecare vizită 21.09.2026 20:10 372 Semnul bolii Alzheimer observat de o barmaniță: o româncă venea de patru ori pe zi la cafea și uita fiecare vizită
Producătorii din acvacultură, familiarizați cu modelul european de organizare în cadrul unui atelier TAIEX 21.09.2026 19:56 327 Producătorii din acvacultură, familiarizați cu modelul european de organizare în cadrul unui atelier TAIEX
Testele biologice schimbă diagnosticul bolii Alzheimer și scurtează drumul către tratament 21.09.2026 19:45 324 Testele biologice schimbă diagnosticul bolii Alzheimer și scurtează drumul către tratament
China îi exclude din partid și armată pe doi generali de rang înalt, acuzați de neloialitate și corupție. Unul era numărul doi după Xi Jinping 21.09.2026 19:35 444 China îi exclude din partid și armată pe doi generali de rang înalt, acuzați de neloialitate și corupție. Unul era numărul doi după Xi Jinping
VIDEO // Parlamentul se întrunește marți pentru a examina instituirea stării de urgență în domeniile energetic și hidrologic 21.09.2026 19:16 348 VIDEO // Parlamentul se întrunește marți pentru a examina instituirea stării de urgență în domeniile energetic și hidrologic
PISA 2025: Fetele din Moldova au obținut scoruri la lectură cu 38 de puncte peste băieți 21.09.2026 19:10 396 PISA 2025: Fetele din Moldova au obținut scoruri la lectură cu 38 de puncte peste băieți
Vasile Tofan și ambasadorul Irlandei au discutat despre investiții și parcursul european al Republicii Moldova 21.09.2026 18:37 414 Vasile Tofan și ambasadorul Irlandei au discutat despre investiții și parcursul european al Republicii Moldova
ULTIMA ORĂ // Maia Sandu le răspunde lui Dodon și acoliților săi, care nu știu decât să o trimită la Putin după „gaze ieftine”: „Rusia a întrerupt în 2022 livrarea de gaze către țara noastră, iar acum se confruntă cu un deficit sever de carburanți” 21.09.2026 18:08 964 ULTIMA ORĂ // Maia Sandu le răspunde lui Dodon și acoliților săi, care nu știu decât să o trimită la Putin după „gaze ieftine”: „Rusia a întrerupt în 2022 livrarea de gaze către țara noastră, iar acum se confruntă cu un deficit sever de carburanți”
ULTIMA ORĂ // Stare de URGENȚĂ în domeniul energetic și hidrologic. Parlamentul se întrunește în ședință extraordinară, la solicitarea CNS și a Guvernului. Igor Grosu: „Prioritatea este să avem apă, gaz, căldură și lumină” 21.09.2026 17:59 471 ULTIMA ORĂ // Stare de URGENȚĂ în domeniul energetic și hidrologic. Parlamentul se întrunește în ședință extraordinară, la solicitarea CNS și a Guvernului. Igor Grosu: „Prioritatea este să avem apă, gaz, căldură și lumină”
Republica Moldova primește 6 milioane de euro pentru reforma întreprinderilor de stat 21.09.2026 17:40 457 Republica Moldova primește 6 milioane de euro pentru reforma întreprinderilor de stat
Sectorul sfeclei de zahăr, în atenția Ministerului Agriculturii: recolta din 2026 și măsurile de sprijin, analizate cu producătorii 21.09.2026 17:39 422 Sectorul sfeclei de zahăr, în atenția Ministerului Agriculturii: recolta din 2026 și măsurile de sprijin, analizate cu producătorii
Google, amendat cu 403 milioane de euro pentru prelucrarea datelor de localizare. Ce au constatat autoritățile europene 21.09.2026 17:17 427 Google, amendat cu 403 milioane de euro pentru prelucrarea datelor de localizare. Ce au constatat autoritățile europene
Colier din aur de peste 100 000 de lei și mărfuri nedeclarate, depistate în bagajele pasagerilor la Aeroportul Chișinău 21.09.2026 17:03 442 Colier din aur de peste 100 000 de lei și mărfuri nedeclarate, depistate în bagajele pasagerilor la Aeroportul Chișinău
Medicamentele inovative, un domeniu neglijat în România. Alexandru Rogobete: Statul ar putea recupera patru euro pentru fiecare euro investit 21.09.2026 16:41 494 Medicamentele inovative, un domeniu neglijat în România. Alexandru Rogobete: Statul ar putea recupera patru euro pentru fiecare euro investit
Google, amendată cu 403 milioane de euro pentru încălcarea normelor GDPR privind datele de localizare 21.09.2026 16:25 463 Google, amendată cu 403 milioane de euro pentru încălcarea normelor GDPR privind datele de localizare
Vicepremierul Valeriu Chiveri a discutat cu ambasadoarea Austriei despre reglementarea transnistreană și drepturile omului 21.09.2026 16:18 477 Vicepremierul Valeriu Chiveri a discutat cu ambasadoarea Austriei despre reglementarea transnistreană și drepturile omului
Spectacolul documentar „Noaptea scrisă cu roșu”, despre represiunea sovietică, va fi prezentat în scuarul Parlamentului 21.09.2026 15:55 432 Spectacolul documentar „Noaptea scrisă cu roșu”, despre represiunea sovietică, va fi prezentat în scuarul Parlamentului
Vezi mai multe
Actualitate
Maia Sandu: Republica Moldova se pregătește pentru o iarnă dificilă pe fondul crizei energetice și hidrologice
Maia Sandu: Republica Moldova se pregătește pentru o iarnă dificilă pe fondul crizei energetice și hidrologice
X îi va informa pe utilizatori când le limitează postările la cererea guvernelor
X îi va informa pe utilizatori când le limitează postările la cererea guvernelor
22 de state cer menținerea inteligenței artificiale sub control uman și propun o agenție globală de supraveghere
22 de state cer menținerea inteligenței artificiale sub control uman și propun o agenție globală de supraveghere
Trei civili uciși în bombardamente pakistaneze în estul Afganistanului, după atacul soldat cu 31 de morți în Pakistan
Trei civili uciși în bombardamente pakistaneze în estul Afganistanului, după atacul soldat cu 31 de morți în Pakistan
Maia Sandu anunță instituirea stării de urgență în energie și hidrologie: Moldova depinde de importuri, iar seceta reduce producția electrică
Maia Sandu anunță instituirea stării de urgență în energie și hidrologie: Moldova depinde de importuri, iar seceta reduce producția electrică
Un polițist și un bărbat au fost răniți într-un schimb de focuri în fața unei sinagogi din Canada, de Iom Kipur
Un polițist și un bărbat au fost răniți într-un schimb de focuri în fața unei sinagogi din Canada, de Iom Kipur
Inapoi 1 2 3 4 5
Parteneri
Stiri
Dorin Recean îl desființează pe Ion Chicu, „premierul lui Dodon și Plahotniuc, care a vrut să pună pe spatele moldovenilor așa-numita datorie de miliarde a regiunii transnistrene”​: „Un fals flagrant lansat pentru a submina R. Moldova” Dorin Recean îl desființează pe Ion Chicu, „premierul lui Dodon și Plahotniuc, care a vrut să pună pe spatele moldovenilor așa-numita datorie de miliarde a regiunii transnistrene”​: „Un fals flagrant lansat pentru a submina R. Moldova”
Avertisment privind Moldova: Putin ar putea viza țara, iar Kremlinul ar pregăti trimiterea a mii de soldați în Transnistria Avertisment privind Moldova: Putin ar putea viza țara, iar Kremlinul ar pregăti trimiterea a mii de soldați în Transnistria
Horoscopul zilei 15.09.2026 Horoscopul zilei 15.09.2026
Europa se REINVENTEAZĂ din temelii. Daniel Vodă, despre noul discurs al Ursulei von der Leyen: „R. Moldova are șansa ISTORICĂ să devină un pilon de securitate” Europa se REINVENTEAZĂ din temelii. Daniel Vodă, despre noul discurs al Ursulei von der Leyen: „R. Moldova are șansa ISTORICĂ să devină un pilon de securitate”
ULTIMA ORĂ // Val de numiri la Guvern: Cine va conduce Fiscul, Proprietatea Publică, Asigurările în Medicină și Plățile în Agricultură ULTIMA ORĂ // Val de numiri la Guvern: Cine va conduce Fiscul, Proprietatea Publică, Asigurările în Medicină și Plățile în Agricultură
Punct de vedere NAȚIONAL
VIDEO // Irina Gutnic publică imagini de pe camerele de supraveghere cu Ion Ceban - „PERICOL public”: „M-a mințit pe mine, așa minte întreaga societate”
27.05.2026 11:27 ZiarulNational VIDEO // Irina Gutnic publică imagini...
Mihai Gribincea // Moscova rescrie istoria: Declarația Mariei Zaharova despre conflictul din Transnistria – propagandă sau realitate?
14.05.2025 13:06 ZiarulNational Mihai Gribincea // Moscova rescrie is...
Valeriu Saharneanu // Rezidenții transnistreni: ostatici ori vârf de lance ai Kremlinului?
30.12.2024 09:55 Valeriu Saharneanu Valeriu Saharneanu // Rezidenții tran...
Horoscop
Vezi horoscopul tău pentru astăzi
CapricornCapricorn
VărsătorVărsător
PeștiPești
BerbecBerbec
TaurTaur
GemeniGemeni
RacRac
LeuLeu
FecioarăFecioară
BalanțăBalanță
ScorpionScorpion
SăgetătorSăgetător
Curs valutar
1 MDL   1 EUR 20.12 1 USD 17.54 1 RON 3.82 1 RUB 0.21 1 UAH 0.39
Sondaj
Dacă duminica viitoare ar avea loc un referendum privind unirea Republicii Moldova cu România, cum ați vota?
Prietenii noștri
Ziarul National

Widget cu noutăți la tine pe site