NEREGULI // Scandalul ALIMENTELOR îndoielnice din școli și grădinițe ia AMPLOARE. Ce au descoperit inspectorii ANSA în instituțiile de învățământ din toată republica

După scandalul alimentelor de calitate îndoielnică livrate în școlile și grădinițele din Chișinău, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) a verificat, până pe 9 decembrie curent, peste 70 la sută din instituțiile de învățământ din întreaga republică, dar și 19 depozite ale agenților economici.

La cele 740 de grădinițe și 773 de școli controlate, inspectorii ANSA au descoperit mai multe neconformităţi de ordin tehnic-sanitar, precum şi produse alimentare neconforme.

ANSA enumeră încălcările depistate:

Produse cu termenul expirat: amestec de grăsimi – 8,0 kg (Hânceşti), crupe de mei – 1, 0 kg (Leova), ouă – 30 buc., ceai – 100 pachete (Drochia), lapte condensat 4 cutii – (Teleneşti), lapte pasteurizat – 7,0 l, ulei de floarea-soarelui – 5,0 l (Ungheni), fasole – 9,0 kg, brânză de vaci –1,0kg, smântână – 1,0 kg, lapte pasteurizat – 23,0 l (Leova), pâine – 3 buc., paste făinoase 1,0 kg, orez – 1,0 kg, fructe uscate – 5,0 kg (Călărași).

Produse fără acte ce confirmă calitatea şi inofensivitatea: mere, carne de vită (Sângerei, Teleneşti), produs de brânză, peşte, carne, unt, lapte şi produse lactate (Ştefan Vodă, Ungheni), paste făinoase (Călăraşi), mazăre verde, magiun de mere (Nisporeni), piept de găină congelat, piept de pui congelat cu marinade (Sângerei), dovleac, stafide (Chișinău), lapte (Orhei), fructe, legume (Soroca), carne de bovină – 7,0 kg (Florești).

Produse nemarcate: peşte congelat, pulpe congelate, carne de vită, caşcaval (Sângerei, Ungheni), carne de porcină, carne de vită, produse din carne, produs de brânză (Ştefan Vodă), prune uscate – 2,0 kg, stafide – 0,4 kg, paste făinoase „Spicuşor” – 3,3 kg (Călăraşi), ouă – certificatul nu corespunde cu marcajul imprimat pe ou (Ungheni).

Alimente din lista produselor interzise în alimentaţia copiilor la şcoli şi grădiniţe: amestec de grăsimi (Hânceşti, Ungheni), lapte condensat (Ştefan Vodă, Teleneşti), mici – 6,0 kg, pârjoale – 3,0 kg, perişoare – 4,0 kg (Drochia), biscuiţi şi bomboane cu valoare energetică depăşită (Ungheni, Călărași – 1 cutie), amestec de grăsimi vegetale (Călărași).

Produse alimentare pentru care nu se respectă procedura de congelare-decongelare: produsele din peşte şi carne (Ştefan Vodă, Călărași), fileu de pasăre – 3,9 kg, pulpe de pasăre – 6,7 kg, carne de pasăre – 6,7 kg, aripi de pasăre – 14,450 kg (Nisporeni). Totodată, au fost depistate cazuri de congelare a laptelui de consum (Sângerei).

La Ungheni, de exemplu, produsele alimentare erau transportate cu mașini neautorizate din punct de vedere sanitar-veterinar. ANSA susține că a întocmit procese-verbale și prescripții, iar produsele neconforme au fost retrase din consum.

În urma controalelor efectuate, inspectorii ANSA au mai stabilit că, la majoritatea instituțiilor de învățământ, starea tehnică a spațiilor de producere și depozitare a produselor alimentare necesită reparație, pardoseala, pereții și tavanele sunt fisurate, nu sunt lavabile și nu pot fi dezinfectate corespunzător, de multe ori produsele alimentare sunt păstrate în condiții inadecvate, sistemele de ventilație sunt defectate favorizând acumularea de vapori, fapt care duce la igrasie și mucegai.

Totodată, sistemul de canalizare este învechit, defect și de multe ori permite emanarea mirosurilor neplăcute, iar gurile de captare de pe podea nu pot fi igienizate adecvat, emanând un miros neplăcut și prezentând o sursă de contaminare a produselor alimentare și a bucatelor gata pentru consum, utilajul tehnologic și inventarul de lucru din blocurile alimentare au un grad sporit de uzură și necesită înlocuirea lor, în unele instituții de învățământ în spațiile de producere și depozite sunt prezente utilaje de producere nefuncționale care prezintă o sursă suplimentară de contaminare, iar în altele lipsesc cu desăvârșire substanțele dezinfectante.

ANSA mai acuză că instituțiile de învățământ nu au o evidență asupra recepției și stabilirii calității primare a produselor recepționate și nu înregistrează produsele neconforme.