Acidul clorogenic - inamicul obezităţii

Este o substanţă 100% naturală, prezentă în zeci de alimente şi plante medicinale specifice toamnei. A căpătat o celebritate uriaşă, devenind cunoscută pe întreaga planetă, datorită efectelor sale uimitoare în curele de slăbire. Acidul clorogenic nu trebuie însă privit doar ca un medicament de slăbit, el având o acţiune mult mai amplă asupra organismului. Potrivit formula-as.ro, ne protejează de îmbătrânirea prematură, inhibă dezvoltarea a numeroase forme de cancer, previne şi tratează eficient diabetul, iar lista ar putea continua.

Unde găsim acidul clorogenic?

Îl găsim în aproape o sută de specii de plante care cresc la noi. Dintre fructe, cele mai bogate în acid clo­rogenic sunt: prunele (au conţinutul cel mai ridicat), merele, pe­rele, caisele, piersicile, nectarinele, afinele, căpşu­nile, fragii şi gutuile. Cantităţi însemnate din această substanţă găsim şi în legume, cum ar fi pă­trunjelul şi ţelina (rădăcina), roşiile, vinetele, cartofii. Campioa­nele autohtone la conţinutul de acid cloro­genic sunt însă plantele medicinale, mai ales rădă­cinile de: brus­ture, echinacea, păpădie şi cerenţel. Şi tulpinile tinere de cicoare sau frunzele de anghinare conţin cantităţi în­semnate de acid clorogenic, dar cam­pioana absolută este o plantă pe care o găsim în toate magazinele noas­tre, chiar dacă este specifică tropi­celor: cafeaua. Este vorba însă de cafeaua verde, adică de boabele de cafea neprăjite, care conţin cantităţi im­presionante de acid clorogenic. Nu putem, totuşi, con­suma cantităţi foarte mari de cafea verde. Pen­tru o cantitate suficientă de acid clorogenic ar fi necesar să ingerăm simultan atât de multă cofeină, încât riscăm tulburări de echilibru şi aritmie cardiacă. Cum poate fi rezolvată această problemă vom afla în con­tinuare, când vom vorbi despre modul de admi­nistrare.

Cum administrăm acidul clorogenic

Pentru a beneficia la maximum de această sub­stan­ţă, vom consuma doar vegetalele crude, neprepa­rate termic, deoarece prin fierbere se pierde mai mult de 80% din acidul clorogenic existent în alimente. În timpul sezonului cald, vom face cure de fructe proas­pete. De exemplu: cură de căpşuni la începutul verii, de afine în luna iulie sau de prune în octombrie. În sezonul rece, se recomandă salatele de crudităţi pre­pa­rate din rădăcinoase bogate în acid clorogenic, cum ar fi: pătrunjelul, ţelina sau morcovul. Toate aceste cure reprezintă un aport destul de modest de acid clo­roge­nic, dar suficient cât să ajute la prevenirea unor boli tu­morale sau degene­ra­tive, să ţină sub control co­les­te­rolul şi trigliceridele şi, nu în ultimul rând, să ne men­­ţină organismul în for­mă şi tânăr. Când însă avem de tratat o boală şi ne trebuie un aport masiv de acid clo­­ro­ge­nic, este necesar să re­cur­gem la extrac­tele din plan­te, dintre care cel de ca­fea verde este cel mai im­portant.

Extractul de cafea verde

Este obţinut din boabele neprăjite ale unor varietăţi de cafea foarte bogate în acid clorogenic. Extracţia se face la nivel industrial, la tem­peraturi joase, aşa încât aceas­tă substanţă foarte sen­sibilă să nu se degradeze. Un extract de cafea verde de calitate trebuie să conţină minimum 40% acid cloro­genic, dar nu mai mult de 60%, deoa­rece prin concen­trare excesivă se pierd cele­lalte prin­cipii active din cafeaua verde. Şi mai este ne­cesar un lucru: extractul de cafea verde trebuie deco­feinizat, în caz contrar exis­tând riscul să apară la ad­ministrare tulburări car­diace sau nervoase.

Articolul integral îl puteți citi aici http://www.formula-as.ro/2013/1096/medicina-naturii-44/acidul-clorogenic-inamicul-obezitatii-17119