STUDIU // Cât de DĂUNĂTOARE sunt pentru inimă pastele și orezul alb

Cerealele rafinate cresc cantitatea de grăsime din sânge, cunoscută sub numele de trigliceride, ceea ce poate înfunda vasele de sânge și poate crește riscul apariției bolilor coronariene. O variantă bună de a le înlocui sunt cerealele integrale, care pot reduce acest risc, au descoperit cercetătorii din Iran.

O cercetare sugerează că a mânca mult orez alb sau paste este la fel de rău pentru inimă, pe termen lung, cu a consuma multe bomboane sau mâncare nesănătoasă bogată în ulei și zahăr (junk food). Cercetătorii din Iran au analizat riscul apariției bolilor de inimă în rândul persoanelor ale căror diete erau bogate în cereale rafinate, comparativ cu cerealele integrale. Ei au ajuns la concluzia că cei care au mâncat cereale rafinate - procesate pentru a le oferi o textură mai fină și o perioadă de valabilitate mai lungă - au o mai mare probabilitate să dezvolte boli coronariene la vârsta mijlocie.

Cerealele rafinate sunt rapid descompuse de organism deoarece nu mai sunt bogate în fibre, ceea ce duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge imediat după masă. În timp, glicemia crescută poate deteriora vasele de sânge și nervii care controlează inima și provoacă formarea plăcii în pereții arterelor, scrie Daily Mail, care citează concluziile studiului iranian.

Cerealele integrale, cum at fi orezul brun, ovăzul, pâinea integrală, conțin boabe întregi și nu-și pierd nutrienții cheie, fiind o variantă mai bună pentru consum.