REŢETĂ // „Taci și înghite”, o mâncare care îți lasă gura apă

Oricât de bune și de ademenitoare ar fi mâncărurile străine, adevărul este că nimic nu se compară cu cele pe care bunica sau mama le făcea și din care „furam” mereu pentru că erau de-a dreptul delicioase. Preparatele românești sunt incredibil de gustoase și au ceva ce nu mai găsești nicăieri în lume. „Taci și înghite” este un astfel de preparat și nu te poți numi român până nu l-ai încercat, mai ales dacă ești mare amatoare de mămăliguță.

Descoperă o rețetă simplă, care te va face să redescoperi savoarea mâncării 100% românești!

Taci și înghite: o mâncare 100% românească

Mămăliga mai există și prin alte țări balcanice, dar nicăieri nu este la fel de bună ca la noi! Pentru această rețetă de „Taci și înghite”, va trebui să o fierbi în lapte, ceea ce o face incredibil de fragedă și îi dă o aromă savuroasă. Vei fi surprinsă de cât de ușor este să faci această mâncărică, așa că trebuie să o încerci cu prima ocazie!

Ingrediente:

350 ml lapte;

4 linguri de mălai grișat, extrafin;

o lingură de smântână;

unt;

2 ouă;

caș proaspăt sau brânză telemea.

Mod de preparare:

Pune laptele într-o cratiță medie și lasă-l să dea în fiert, apoi toarnă mălaiul în ploaie peste laptele respectiv și amestecă încontinuu, pentru a nu se forma cocoloașe. Mămăliga trebuie lăsată să fiarbă cam 20 de minute sau mai mult, în funcție de cât de groasă vrei să fie. Când e gata, ia-o de pe foc şi adaugă în ea puțin unt și lingura de smântână, amestec-o viguros și las-o apoi să se răcească puțin. Dacă vrei, poți să adaugi și puțină sare, pentru un plus de savoare.

Preîncălzește cuptorul la cea mai mare temperatură. Ia un vas de lut sau de ceramică și unge-l cu unt, apoi toarnă mămăliga puțin răcită în el. Fă două adâncituri în mămăligă și sparge ouăle în acestea, câte unul în fiecare scobitură. Poți să razi brânza deasupra sau să pui felii. Totodată, dacă preferi, poți să schimbi puțin rețeta tradițională si să folosești mozzarella sau, pentru un gust mai intens, cașcaval afumat, de țară.

Pune „Taci și înghite” la cuptorul preîncălzit și lasă mâncarea să se facă circa 10-15 minute, până când ouăle sunt gata și cașcavalul s-a topit și s-a rumenit complet. Scoate-o de la cuptor și servește-o imediat, cu smântână sau iaurt rece.

„Taci și înghite” are un nume amuzant, însă, de îndată ce guști din această mâncare tradițională românească, îți vei da seama de ce a fost numită astfel, pentru că pur și simplu nu îți mai poți găsi timp să faci altceva decât să taci și... să înghiți!

Sursa: divahair.ro